الأكل الصحي هو الموضة الآن. على رفوف المتاجر والصيدليات، غالبا ما تجد أكياس النخالة من الحبوب المختلفة، بما في ذلك القمح. ما هم؟ وما هي قيمتها لجسمنا؟ يتم الحصول على النخالة أثناء معالجة محاصيل الحبوب. اتضح أن ما إذا كانت ستكون مفيدة يعتمد على طريقة إنتاجها.

لكي يتم استهلاك حبوب أي نوع من الحبوب كغذاء، وكذلك لمنحها مظهرًا قابلاً للتسويق، تتم معالجتها مسبقًا وتحريرها من القشرة الصلبة. في الواقع، هذه القشرة تسمى النخالة. بالإضافة إلى ذلك، يشمل ذلك القشور والغبار الناعم الذي يبقى بعد تنظيف الحبوب.

لكن الحبوب نفسها تفقد بدورها ما يقرب من 90٪ من أهم صفاتها الغذائية. من الحبوب النقية، يتم الحصول على الدقيق أو الحبوب، والتي تصبح غير مفيدة على الإطلاق لجسمنا، على الرغم من أن طعم المنتج يتحسن بشكل ملحوظ. سيكون الخبز من هذا الدقيق جميلًا ورقيقًا، لكن الاستخدام المفرط له يمكن أن يسبب أمراضًا معوية وقلبية، محفوفًا بمرض السكري أو تصلب الشرايين، ناهيك عن السمنة.

عند إزالة النخالة من الحبوب، يتم فقدان ما يقرب من 90٪ من العناصر الغذائية المفيدة.

يمكنك غالبًا العثور على النقش "المقذوف" على عبوات النخالة. ماذا يعني هذا؟

البثق هو ضغط الكتلة من خلال الثقوب لإعطائها شكلاً معينًا. ويتم ذلك بطريقتين - بارد وساخن.

بعد البثق، تأخذ الكتلة الجافة للنخالة شكلها

مع طريقة البثق الساخن، تبلغ درجة حرارة المعالجة حوالي 120 درجة مئوية. لكن معظم الفيتامينات تموت عند درجة الحرارة هذه. الخبر السار: في حالة النخالة، لا يدوم النتوء طويلا، ولن يكون لدى الجزء الأكبر من المواد المفيدة الوقت لتدميره. لكن الميكروبات سوف تموت، مما سيسمح بتخزين المنتج لفترة أطول دون استخدام المواد الحافظة الكيميائية. هذه ميزة إضافية مؤكدة. خاصية إيجابية أخرى للبثق الساخن هي أنه يجعل الأحماض الأمينية سهلة الهضم. ولكن هناك أيضًا عيوب: فمع هذه التقنية، ستتحلل البروتينات والكربوهيدرات إلى أشكال أبسط، وتتحلل الألياف والنشا إلى سكريات. ونتيجة لذلك، سيحصل جسمنا على سعرات حرارية أكثر والاستفادة أقل من الألياف.

مع طريقة البثق البارد، تخضع النخالة لتغيرات ميكانيكية حصرية. لذلك، يتم تطبيق الحد الأدنى من الضرر للمنتج، ويتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة فيه، ولكن في الوقت نفسه، فإن الفطريات والبكتيريا غير المفيدة لنا سوف تبقى على قيد الحياة، وهذا ناقص.

تحتوي النخالة على كمية كبيرة من المواد الضرورية لجسم الإنسان. بالإضافة إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات، فهي غنية بالعناصر الكبيرة والصغرى، وكذلك الفيتامينات. لكن هذا المنتج ذو قيمة خاصة للألياف والألياف الخشنة التي يحتوي عليها.

في حالة عدم وجود موانع، النخالة مفيدة لأسباب عديدة، على وجه الخصوص:

• تنشيط عملية التمثيل الغذائي.
• تطبيع عملية الهضم ووظيفة عضلة القلب.
• تحسين مرونة الأوعية الدموية.
• يكون لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي;
• جعل البشرة ناعمة ومرنة، والشعر والأظافر قوية ولامعة؛
• إزالة السموم والنفايات.
• منع تطور الأورام.
• تحسين الرؤية
• إبطاء ارتفاع نسبة السكر في الدم.
• تعزيز - يقوي الجهاز المناعي;
• منع السمنة.

أي النخالة أكثر صحة: نخالة الجاودار أم القمح؟

أي النخالة أكثر صحة: الجاودار أم القمح؟ للإجابة على هذا السؤال، يجدر الانتباه إلى التركيب الكيميائي.

الجدول: مقارنة التركيب الكيميائي للقمح ونخالة الجاودار

كما يتبين من الجدول، فإن الألياف الغذائية الخشنة موجودة بنفس الكمية في كل من نخالة القمح والجاودار، لذلك لا يوجد فرق كبير في أي منهما يجب استخدامه لفقدان الوزن.

تحتوي نخالة الجاودار على المزيد من الألياف والعناصر الدقيقة القيمة. لكن لنخالة القمح عدد من المزايا الخاصة بها، منها:

• 5 مرات أكثر من النياسين (أو، كما يطلق عليه أيضا، حمض النيكوتينيك) - عامل قوي لخفض الكولسترول؛
• 3 مرات أكثر من الفوسفور، مما يحافظ على صحة الأسنان والعظام وله تأثير مفيد على نشاط العضلات؛
• المزيد من البوتاسيوم بشكل ملحوظ - وهو المعدن الأكثر أهمية في الجسم، وينظم توازن الماء والملح، وعمل القلب والأوعية الدموية؛ دعم الهضم والجهاز العصبي ووظيفة العضلات. يزيل الصوديوم الزائد، مما يساعد على التطبيع ضغط الدموتحسين إمدادات الدم إلى الدماغ.

بالنسبة لأولئك الذين لم يستهلكوا النخالة من قبل، فمن الأفضل أن يبدأوا بنخالة القمح، لأن تأثيرها على الأمعاء سيكون أخف بكثير.

ما هي فوائد نخالة القمح؟

عندما لا يكون لدى النساء أمراض مصاحبة تحظر النخالة، فإن تناولها المعقول له تأثير إيجابي على الصحة، حتى أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.

نخالة القمح هي ببساطة مخزن لفيتامينات ب المتعددة غير المشبعة الأحماض الدهنيةأوميغا 3 وأوميغا 6، قادران على تطبيع كمية هرمون الاستروجين الأنثوي، الذي يسبب فائضه أمراضًا "أنثوية": اعتلال الثدي، التهاب بطانة الرحم، الأورام الليفية، سرطان الثدي، إلخ.

الرجال الذين يستهلكون نخالة القمح بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بأمراض البروستاتا والعجز الجنسي. لديهم حياة جنسية نشطة لفترة أطول.

النخالة لها أيضًا تأثير إيجابي على جسم الأطفال. الخصائص المفيدة الرئيسية هي كما يلي:

• زيادة حركية الأمعاء أثناء الإمساك.
• تطهير جسم الطفلمن المواد المسببة للحساسية والسموم.
• مكافحة الوزن الزائد لدى المراهقين، بما في ذلك أولئك الذين لا يمارسون نشاطًا بدنيًا خطيرًا، لأنه حتى الحد الأدنى من النخالة يسبب الشعور بالامتلاء، مما يقلل الشهية؛
• تأثير مفرز الصفراء، لذلك يستخدم للوقاية من التهاب المرارة والتهاب البنكرياس.
• تقوية المناعة
• استعادة البكتيريا المعوية.

فيديو: كيفية اختيار النخالة وتخزينها وتناولها بشكل صحيح

موانع

لا يستفيد الجميع من النخالة. يجب على كل من البالغين والأطفال عدم تناول أي نخالة إذا كانوا يعانون من:

• التهاب المعدة.
• التهاب المعدة والأمعاء.
• التهاب البنكرياس.
• التهاب القولون الحاد.
• حساسية من بروتين الحبوب.
• قرحة المعدة أو الاثني عشر في المرحلة الحادة.
• التصاقات البطن.
• التهاب الكبد.

وبالإضافة إلى ذلك، أثناء العلاج الأدويةيجدر التخلي عن النخالة لفترة من الوقت بسبب خصائص الامتصاص للأخيرة، لأنها ستزيل الأدوية من الجسم إلى جانب السموم. بعد تناول الأدوية، يجوز السماح لنفسك بالنخالة في موعد لا يتجاوز 6 ساعات.

لا يمكنك استئناف تناول النخالة إلا بعد مرور الفترة الحادة من المرض، بعد استشارة الطبيب. يجب أن تبدأ بجرعات قليلة، ويجب أن يختارها طبيبك.

معايير تناول المنتج للأشخاص الأصحاء

يمكن تناول نخالة القمح بشكل منفصل، بين الوجبات الرئيسية، أو يمكن إضافتها إلى الحساء، ومهروس الخضار، والحبوب، ومشروبات الحليب المخمر.

النخالة منتج قيم لنظام غذائي صحي

يجب اختيار الجرعة اليومية بشكل فردي مع الطبيب. يبدأ عادة بـ 2-3 ملاعق صغيرة ولا يتجاوز 2-4 ملاعق كبيرة. عند تناول النخالة، من المهم جدًا الحفاظ على نظام الشرب الصحيح. تحتاج إلى شرب 1.5-2 لتر من الماء يوميًا، وإلا فقد يحدث الإمساك.

ميزات الاستخدام للنساء الحوامل

إذا لم يكن هذا موانع للأم الحامل، فمن المستحسن تناول ملعقتين كبيرتين من نخالة القمح يوميًا. لكن عليك أولاً استشارة طبيبك الذي سيساعدك على اختيار الجرعة الفردية المناسبة.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار: يجب على النساء الحوامل توخي الحذر الشديد عند استخدام هذا المنتج، لأنه يتسبب في عمل الأمعاء بنشاط، مما قد يسبب زيادة في نبرة الرحم. إذا كنت تستخدم النخالة بحكمة، فإنها يمكن أن تحقق فوائد صحية كبيرة. الأم الحاملعلى سبيل المثال هم:

• مساعدة في الإمساك.
• خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول.
• سوف يجدد الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفقودة.
• سيكون له تأثير جيد على الجهاز العصبي.
• سوف تدعم الرؤية.
• تحسين البشرة.

قواعد تناول النخالة أثناء الحمل:

1. يجب سكب الجرعة اليومية الموصى بها بالماء المغلي بحيث يغطيها الماء بالكامل.
2. ثم انتظر نصف ساعة حتى تنتفخ.
3. قم بتوزيع الكتلة الناتجة وتناولها خلال يوم واحد بين الوجبات الرئيسية.

للنساء المرضعات

بعد الولادة، من المهم للمرأة أن تقوم بترتيب أمعائها والعودة بسرعة إلى شكلها النحيف. سوف تساعد نخالة القمح على استعادة جسم الأم المرضعة، فهي:

• القضاء على الإمساك، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
• سوف يتعامل مع الوزن الزائد المكتسب أثناء الحمل، لأن تناول النخالة بين الوجبات يساعد على إشباع الجوع وتقليل الشهية، مما يشبع الجسم بالطاقة؛
• سوف يساعد في التحكم في مستويات الهرمونات بسبب الأحماض الدهنية وفيتامين E الموجود في النخالة، كما أنها ستدعم الوظائف الجنسية الطبيعية؛
• سوف يساعد في علاج نزلات البرد، لأن تناول الأدوية أثناء الرضاعة محدود للغاية.

إذا كنت لا تحب طعم النخالة، يمكنك إضافتها إلى وجبتك الرئيسية، فهذا لن يقلل من خصائصها المفيدة.

وصفة مغلي لنزلات البرد.

1. يُسكب 200 جرام من نخالة القمح في 2 لتر من الماء ويُغلى المزيج.
2. يغلي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
3. صفيه باستخدام قطعة من الشاش وتناول نصف كوب قبل 30 دقيقة من تناول الطعام.

يجب ألا يتجاوز النظام الغذائي اليومي للأم المرضعة 30 جرامًا (أي 3 ملاعق كبيرة) لتجنب انتفاخ البطن والمغص لدى كل من المرأة والطفل.

مميزات التغذية التكميلية للأطفال

يتفاعل العديد من الأطفال مع إدخال الأطعمة التكميلية بعد حليب الثدي بالإمساك. نخالة القمح سوف تساعد في حل المشكلة. يمكنك البدء في إعطائها للأطفال في وقت مبكر من الشهر العاشر من العمر، ولكن فقط في شكل مغلي.

وصفة مغلي للتغذية التكميلية في السنة الأولى من العمر.

1. صب ملعقة صغيرة من النخالة في نصف كوب من الماء المغلي.
2. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة مغطى.

قم بتصفية المرق الناتج من خلال القماش القطني وأضفه إلى العصيدة أو هريس الخضار أو الهلام، وقم بتوزيعه على عدة جرعات طوال اليوم.

يمكنك البدء بإعطاء النخالة لطفلك في وقت مبكر من الشهر العاشر من عمره.

وصفة مغلي للتغذية التكميلية في السنة الثانية من العمر:

• 1 كوب من الماء المغلي.
• 1.5 ملعقة صغيرة من النخالة الجافة.

يجب ترشيح المرق وتبريده وتوزيعه على عدة جرعات طوال اليوم.

يُنصح الأطفال الأكبر سنًا، بعد ثلاث سنوات، بإعطاء نخالة القمح الجافة على مدار ما يصل إلى ثلاثة أسابيع. لكن عليك أولاً مناقشة هذه المشكلة مع طبيب الأطفال الخاص بك. ولا ينصح بإعطائها للطفل باستمرار، لأن ذلك يمكن أن يكون له تأثير سيء على عمل أمعاء الطفل. في البداية يجب أن تكون الجرعات صغيرة، وفي الأسبوع الثاني يمكن زيادتها تدريجياً، وفي الأسبوع الثالث يمكن تقليلها مرة أخرى. لا يمكنك إعطاء طفلك أكثر من 1.5-2 ملاعق صغيرة من نخالة القمح يوميًا. وينبغي توزيعها على عدة جرعات يوميا. من الضروري أولاً إجراء المعالجة الحرارية عن طريق تكليس النخالة في الفرن لمدة 15 دقيقة.

لمرض السكري

إذا لم تكن هناك أمراض مصاحبة يُحظر استخدام النخالة فيها، فيمكن استخدام هذا المنتج بنجاح في الوقاية من مرض السكري وعلاجه. تجعل النخالة عملية هضم الطعام أطول وتمنع ارتفاع نسبة الجلوكوز.

وصفة تحضير النخالة لمرض السكري.

1. قم ببخار النخالة بالماء المغلي.
2. بعد 30 دقيقة، يجب استنزاف الماء.
3. أضف الكتلة الناتجة إلى الطعام.

وهذا يساعد على تقليل مؤشر نسبة السكر في الدم لأي منتج. يمكنك أن تأكل النخالة فيها شكل نقيمع الماء أو منقوع ثمر الورد بكميات صغيرة. ومن الأفضل تناولها في الصباح على معدة فارغة. ومن المهم استخدام الخليط المحضر في نفس اليوم. في اليوم التالي، سيكون المنتج عديم الفائدة، لأنه سيكون لديه وقت ليفقد كل صفاته العلاجية.

مخطط مثاليتناول النخالة لمرض السكري: 3 أسابيع من الاستخدام المتواصل، ثم استراحة لمدة أسبوع. وما إلى ذلك وهلم جرا. يعد ذلك ضروريًا لتجنب اعتياد الجسم على هذا المنتج.

عند اتباع نظام غذائي

النخالة هي وسيلة ميسورة التكلفة وغير مكلفة لفقدان الوزن. إذا تناولت حصة صغيرة من النخالة قبل الوجبة الرئيسية، فسوف تمتلئ معدتك وستنخفض شهيتك. سيتم التخلص بسرعة من بقايا الطعام التي لم يتح لها الوقت لاستيعابها. لكي تنتفخ النخالة وتملأ المعدة، يجب عليك بالتأكيد شربها بالماء: يجب أن يكون كوب واحد من الماء على الأقل لكل ملعقة كبيرة من المنتج.

حاول استبدال الوجبة الواحدة بكوب من منتج الحليب المخمر بملعقة من النخالة ولن تلاحظ كيف يظهر السهم على الميزان قيمة أقل

يُسمح بـ "الجلوس" على مثل هذا النظام الغذائي لمدة لا تزيد عن شهر ، لأن النخالة مادة ماصة قوية. وبالتالي، هناك خطر إزالة المواد المفيدة من الجسم مع السموم. يجب أن تبدأ بتناول النخالة تدريجياً، ملعقة صغيرة واحدة قبل 15-20 دقيقة من الوجبات، 2-3 مرات في اليوم. ثم جرعة يوميةيزيد إلى 3 ملاعق كبيرة ويقسم إلى 3 جرعات. إذا أكلت أكثر، سيكون لديك تأثير معاكس، وسوف تعود الوزن الزائد.

كرات الجبن بالنخالة

1. لا عدد كبير منيُغلى الكريما الحامضة قليلة الدسم ويُضاف إليها نخالة القمح.
2. تخلط جيدا واتركها تبرد.
3. أضف الجبن المبشور الصلب، زيت نباتيربع بيضة وما يكفي من الدقيق حتى تتمكن من لف الكتلة الناتجة إلى كرات.
4. نخبزها في الفرن حتى تتحمر الكرات.

عصيدة مع النخالة

1. خذ 150 مل من الحليب الخالي من الدسم، وملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان، وملعقة كبيرة من نخالة القمح.
2. يُسكب النخالة فوق الحليب ويُحرَّك ويُترك حتى يغلي ويُطهى لعدة دقائق على نار خفيفة مع تذكر التحريك المستمر.
3. يمكنك إضافة القليل من السكر وقليل من الفانيليا حسب الرغبة.
4. ثم يرفع عن النار ويترك لبضع دقائق.

وستكون النتيجة منخفضة السعرات الحرارية، ولكن في نفس الوقت طبق لذيذ. ومن الأفضل تناوله على الإفطار لبدء عملية إنقاص الوزن في الصباح.

النخالة على حمية دوكان

يعتبر بيير دوكان النخالة واحدة من المنتجات الصحيةوالتي يمكن للمستهلك الحديث الوصول إليها. أنها تؤثر على عملية الهضم على مستويين في وقت واحد:

1. من خلال امتصاص السائل، يزيد حجم النخالة عدة مرات، وبالتالي يملأ المعدة ويسبب الشعور بالشبع.
2. تعمل النخالة على الأمعاء، حيث تمنع امتصاص الكربوهيدرات السريعة والكولسترول المرتبط.

يعتبر دوكان أن نخالة الشوفان عالية الجودة ومتوسطة النعومة هي الأكثر ملاءمة لنظامه الغذائي. الجرعة اليومية الموصى بها من دوكان تعتمد على مرحلة النظام الغذائي:

• في مرحلة "الهجوم"، يقترح تناول 1.5 ملعقة كبيرة من النخالة يومياً؛
• في مرحلة "الرحلة البحرية" - ملعقتان كبيرتان؛
• في مرحلة "الدمج" - 2.5 ملاعق كبيرة؛
• في مرحلة "الاستقرار" - 3 ملاعق كبيرة.

وصفات بسيطة لنظام دوكان الغذائي

خبز نخالة دوكان.

1. اخلطي ملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان، وملعقة كبيرة من نخالة القمح، ونصف كيس من مسحوق الخبز.
2. طحن مع خلاط أو مطحنة القهوة.
3. أضف ملعقة كبيرة من الجبن قليل الدسم وبيضة واحدة.
4. اخبزي العجينة المحضرة لمدة 4 دقائق في الميكروويف.

خبز النخالة حسب وصفة دوكان سيساعدك على إنقاص الوزن

جاليت نخالة دوكان.

1. خذ بيضة واحدة، وملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان، وملعقة كبيرة من نخالة القمح، وأضف قليلًا من الملح، واخلطهم.
2. صب 1-2 ملاعق كبيرة من الكفير قليل الدسم، إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال الوصفة بالجبن المطبوخ.
3. اخبزيها لبضع دقائق حتى تنضج.

وصفات صحية باستخدام نخالة القمح

يمكن استخدام نخالة القمح لتحضير منتجات صحية رائعة. كما أنها رائعة لإضافتها إلى المقشرات أو أقنعة البشرة أو الشعر، وما إلى ذلك.

للإمساك

تمر عبر مفرمة اللحم:

• 100 غرام من نخالة القمح، مطبوخة على البخار مسبقاً؛
• 100 غرام زبيب
• 200 جرام من البرقوق.

تستهلك الكتلة الناتجة خلال النهار في 3 جرعات، مع شرب كوب من الماء في كل مرة.

البرقوق له تأثير ملين خفيف، ويكمل تماما تأثير تناول النخالة

لالتهاب الشعب الهوائية والتهاب اللوزتين والتهاب البلعوم والالتهاب الرئوي

1. اغسل 400 جرام من نخالة القمح واسكب 1.8 لترًا من الماء المغلي فيها.
2. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. اخلطي المرق المصفى مع السكر المحروق.

بدلا من الشاي، شرب كوب واحد من هذا المشروب الساخن 3-4 مرات في اليوم.

لمرض النقرس

1. يُسكب 200 جرام من نخالة القمح في لتر واحد من الماء المغلي ويُغلى لمدة ساعة.
2. يصفى، ويعصر جيداً، ثم يصفى مرة أخرى، ولكن دون عصر.

استخدم المرق الناتج قبل يوم واحد. يمكنك إضافته إلى الأطباق الأولى والصلصات.

حمام للبشرة الحساسة

اصنعي كيساً صغيراً من الشاش، وضعي فيه كوبين من النخالة، وضعيه في حمام دافئ لمدة نصف ساعة. ثم اعصر النخالة جيدًا وأضفها إلى الحمام الماء الساخن. خذ الإجراء لمدة 15 دقيقة على الأقل.

تعليقات المنتج

النخالة هي المنتج الغذائي الأكثر قيمة، هذه حقيقة. يمكن أن تحقق فوائد هائلة لجسمنا، ولكن فقط إذا تم استخدامها بشكل صحيح. صحة جيدة للجميع!

• مطبعة

تمت قراءة هذه المقالة 2528 مرة.

sorokulya.ru

كيفية تناول نخالة الشوفان والجاودار لفقدان الوزن

تقوم الفتيات بتضحيات وحيل مختلفة من أجل خسارة بضعة كيلوغرامات. نقترح النظر في كيفية تناول نخالة الجاودار والقمح والشوفان لإنقاص الوزن، وأيها أفضل للجسم، بالإضافة إلى وصفات مفيدة من خبراء التغذية.

أنواع النخالة وفوائدها

يعلم الجميع تقريبًا أن النخالة مفيدة جدًا لجسم الإنسان، فهم يرون صورًا لفتيات فقدن الوزن، لكن لم يسمع الكثيرون عن سبب تأثيرها الجيد على البشر. يتم استخراج هذا المنتج من الحبوب أثناء معالجتها، أو بشكل أكثر دقة، طحنها. يتم استخراج جزيئات الحبوب من جميع الحبوب، ولكن الشوفان والقمح هما الأكثر شعبية. دعونا ننظر إلى الفرق بينهما.

تستخدم حبوب القمح بشكل أساسي لتنظيف الجسم، فهي تتحد بشكل جيد مع البكتين، مما يساعد على تسهيل المعدة والأمعاء، كما يطيل الشباب. إنهم يتصرفون مثل الإسفنج، أي. تأكل بضعة ملاعق من النخالة، وبعد ذلك تشرب الكثير من الماء، فهو يمر عبر الجهاز الهضمي بأكمله، ويمتص كل ما يأتي على طول الطريق. يتم إنشاء شعور بالامتلاء في المعدة، مما يجعلك تأكل أقل. تتوقف النخالة في الأمعاء (الكبيرة والرقيقة)، مما يساعدها على التخلص بسرعة من الركود البراز. ويتم إخراجها من الجسم بالطريقة المعتادة.

يعتبر دقيق الشوفان منتجًا للتجميل. تعمل هذه الألياف على إزالة كافة السموم والفضلات من الجسم، وتنظيف البشرة، وتقوية الأظافر والشعر. وفي نفس الوقت يتم تطهير المعدة ولكن بدرجة أقل من القمح. نخالة الشوفان هي الخيار الأمثللأولئك الذين يريدون ليس فقط إنقاص الوزن، ولكن أيضًا تنظيف البشرة، على الرغم من أنها أقل فعالية من القمح المطحون.

الصفات المفيدة للنخالة لفقدان الوزن:

1. امتصاص النفايات والسموم.
2. تستخدم النخالة السيبيرية ضد جلطات الدم والدوالي.
3. يساعد على التخلص من الإمساك حتى أثناء فترة الحمل؛
4. يساعد على تنظيف البشرة؛
5. من الأسهل عليك خسارة الوزن، لأن... يبدو أن المعدة ممتلئة دائمًا.

بالإضافة إلى ذلك، النخالة لها تأثير مباشر على النظام الهرمونيوالدماغ. يمكنك العمل أكثر، بينما تصبح أقل تعبًا ذاكرة أفضلوالمزاج. فيديو: كل شيء عن النخالة لإنقاص الوزن

وصفات حول كيفية استخدام النخالة بشكل صحيح

قبل تناول نخالة القمح لإنقاص الوزن، عليك أن تقرر الغرض من استخدامها. إذا قمت فقط بتنظيف نفسك، فيكفي تناول الأطعمة التي تحتوي على الحبوب، ولكن إذا كان الهدف هو خسارة بضعة كيلوغرامات (أو حتى عشرات)، فأنت بحاجة إلى تناولها، وبشكل منتظم. ولكن بالترتيب.

يعتقد العديد من محبي الدكتور دوكان أن النخالة هي أساس ممتاز ل أطباق غذائية. يمكنك استخدامها لإعداد الفطائر والخبز والكعك وحتى الأطباق الأولى والسلطات. في هذه الحالة، فإنها تعمل كمكملات غذائية، وتنظف الأعضاء المجوفة بلطف وتشبع الأنسجة بالمعادن. نصيحة من طبيب الجهاز الهضمي:

1. تناول خبز النخالة، فهذه طريقة بسيطة جداً لحماية نفسك من زيادة الوزن؛
2. تناول الشعير أو نخالة القمح بشكله النقي مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، ثلاث مرات يومياً؛
3. أدخل المنتج إلى قائمة طعامك اليومية، وليس فقط كمنتج دقيق، بل رشه على السلطات والأطباق الرئيسية والأولى والوجبات الخفيفة.

صور - أنواع النخالة

على الرغم من سلامة هذا المنتج، يجب أن يتم اتباع نظام غذائي النخالة فقط تحت إشراف صارم من الطبيب. أساس هذا النوع من التغذية: شرب الكثير. كما قلنا أعلاه، النخالة هي مادة ماصة طبيعية، وفقدان الوزن لها نفس فعالية الكربون المنشط، مع الفارق أن الحبوب تعمل فقط مع السائل. إذا كنت تشرب القليل، فإن جزيئات حادة من الدخن أو الشوفان سوف تخدش الأنسجة الرقيقة في المعدة والأمعاء، مما يزعج ترتيب الشعر في المستقيم. في المتوسط، يجب أن يكون هناك حوالي 2 كوب من الماء النظيف لكل ملعقة من النخالة.

ميزة هذا النظام الغذائي هي أنه يمكنك تناول أي شيء، طالما أن الطعام ليس دهنيًا أو ثقيلًا. نتناول النخالة النقية قبل الوجبات، كتوابل أو مكمل غذائي لإنقاص الوزن. تحتاج إلى مراقبة النظام الغذائي الخاص بك. في المرة الأولى (أسبوعين) نستخدم 1.5 ملاعق، في المرحلة الثانية - 2، وهكذا كل أسبوعين نزيد الكمية بمقدار نصف ملعقة، لتصل إلى 3 أجزاء، نتوقف عندها ونلتزم بها. هذا الاستخدام ممكن حتى بعد الولادة مباشرة، علاوة على ذلك، فهو مفيد جدًا لكل من الأم والطفل، حيث سيحصلان على المزيد من العناصر الدقيقة.

نحن بحاجة للحديث قليلا عن النخالة المقذوفة، وهي عبارة عن قشر معالج يتم تصنيعه من خلال استخدام درجة الحرارة والضغط العاليين. إنها مقرمشة وممتعة حسب الذوق، ولكنها خالية تمامًا تقريبًا من مكوناتها صفات مفيدة.

وحتى تتمكن من خسارة الكمية المطلوبة من الكيلوجرامات، نقترح عليك النظر في وصفات أخصائية التغذية دوكان لأطباق لذيذة وصحية:

1. الطريقة الأبسط والأكثر إثباتًا هي شرب الكفير مع النخالة لفقدان الوزن، وهذا العلاج يعطي نتائج أفضل بكثير وأسرع من العديد من أدوية الإمساك المسهلة، فهو ينظف الأوعية الدموية، ويمكن أن يقلل من آلام المعدة والغثيان؛
2. قبل الإفطار، تناول منتجًا يحتوي على حليب الشوك، فهو ينشط ويرفع معنوياتك ويعطي نتائج ممتازة لفقدان الوزن؛
3. يمكن إضافة النخالة المحببة إلى سلطة السيزر بدلاً من الخبز المحمص، فهي لذيذة وصحية جداً. يمكن استخدام البودرة بنفس الطريقة، حيث يتم رشها على الحساء والكعك والبسكويت.

الحلويات التي تحتوي على سعرات حرارية أقل من 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام:

• 4 أكواب نخالة
• 3-4 ملاعق كبيرة من التحلية (حسب الرغبة)
• 3 ملاعق كاكاو بودرة
• 2 بيضة
• 1 كيس خميرة.

تعليمات:

تُنقع النخالة في الماء المغلي، وتُهرس بالشوكة، وتُترك لبضع دقائق. خلال هذا الوقت، يخفق البيض ويضاف إلى الحبوب. بعد ذلك أضف التحلية واخلطها جيدًا مرة أخرى. رشي العجينة بالكامل بالخميرة واتركيها تنتفخ لمدة 10-15 دقيقة ثم ضعيها في الفرن أو الميكروويف لمدة 5 دقائق مثل الكعك. عند إخراجها، سيكون من المفيد جدًا رشها بالقرفة أو الكاكاو.

صور - فطائر النخالة

إذا كنت تريد حقًا بعض اللحوم، فقم بطهي شرحات اللحم بنفسك مع فول الصويا والنخالة. يمكن العثور على هذه المنتجات الغذائية وشرائها من أي متجر كبير أو صيدليات أو حتى في الأسواق. للقيام بكل شيء بشكل صحيح، قم بإعداد:

1. فول الصويا المفروم، 200-250 غراما؛
2. البصل والخضر حسب الذوق.
3. خبز النخالة
4. ثلاث بيضات؛
5. بهارات (فلفل، ملح).

يُسلق فول الصويا المفروم في الماء المغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم يُرفع عن النار ويوضع على شبكة أو منخل. امزجه مع المكونات الأخرى وأضف كمية كافية من الخبز للحصول على قوام شرائح اللحم الحقيقية. كما ترون، إنتاجها ليس أكثر تعقيدا بكثير الأطباق التقليدية. تقلى شرحات في مقلاة مع زيت الزيتونمن الأفضل تقديمه مع القشدة الحامضة.

شراء النخالة لفقدان الوزن ليس مشكلة، وهناك مراجعات جيدة حول المنتجات Argo، Lito، Rye Elmika، Origitea. على الرغم من كل فوائد هذا المنتج، إلا أن له عيوبه أيضًا. أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، والأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أو التعصب الفردي لا ينبغي أن يصنعوا مغلي الحبوب ومشتقاتها.

قيم هذه المقالة: (1 تقييمات، المتوسط: 5.00 من 5) جاري التحميل...

www.ladywow.ru

نخالة الشوفان – خصائص مفيدة، موانع، وميزات التطبيق

على الرغم من أن النخالة هي في الأساس منتج ثانوي لإنتاج الحبوب (هذه هي قشرتها وجنينها، والتي يتم تقشيرها المراحل الأولىالمعالجة)، فوائدها الصحية لا شك فيها. بالنسبة لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم، فإن المنتج معروف باسم علاج فعاللمحاربة الوزن الزائد، لكن هذه ليست ميزته الوحيدة. النخالة التي يتم الحصول عليها بعد معالجة حبوب الشوفان لها خصائص مفيدة بين المنتجات التي يتم الحصول عليها من أنواع الحبوب الأخرى. كيف تأخذها بشكل صحيح دون الإضرار بالصحة؟

خصائص مفيدة للمنتج للجسم

الجدول: التركيب الكيميائي للشوفان ونخالة القمح (لكل 100 جرام)

كما يتبين من الجدول، فإن التركيب الكيميائي والفيتاميني لنخالة الشوفان أكثر تنوعًا بكثير من نخالة القمح، على الرغم من أنها تتفوق عليها في بعض المواضع.

فيديو: فوائد منتج الشوفان

على الرغم من أن نخالة الشوفان تعتبر منتجًا غير ضار، إلا أن هناك قيودًا معينة على استخدامه.

• أثناء تفاقم أي أمراض الجهاز الهضمي(بما في ذلك التهاب المعدة والقرحة الهضمية) لا ينبغي استهلاك هذا المنتج.
• أي ضرر لجدار الأمعاء أو المعدة، وخاصة الالتصاقات والتآكلات، يعد أيضًا من موانع الاستعمال.
• لا ينصح بتناول النخالة أثناء تناول الأدوية. إنهم ببساطة ليس لديهم وقت للوصول إلى الدم، لأن الألياف تمتصهم من جدران الأمعاء ويزيلهم من الجسم. إذا كان لا يزال يتعين عليك الجمع بين استخدام النخالة والأدوية، فيجب أن يكون هناك استراحة لمدة 6 ساعات على الأقل بين جرعاتهم.

القيمة اليومية لشخص بالغ

إذا قمت بإدخال النخالة في نظامك الغذائي لأول مرة، فمن الأفضل أن تبدأ بنخالة القمح، وبعد ذلك فقط تنتقل إلى نخالة الشوفان، لأن الأخير يحتوي على ألياف أكثر بكثير، والأمعاء غير المستعدة أكثر صعوبة في الهضم. التعامل معهم.

ميزات الاستخدام

أثناء الحمل

يوصى باستخدام نخالة الشوفان طوال فترة الحمل، ولكن فقط إذا كانت المرأة لا تعاني من أمراض حادة في المعدة والأمعاء. بالإضافة إلى حقيقة أن ألياف هذا المنتج بمثابة علاج ممتاز للإمساك والوقاية من تطور البواسير، تحتوي نخالة الشوفان أيضًا على الكثير من الفيتامينات الضرورية سواء من أجل الرفاهية الطبيعية للأم الحامل أو من أجل نموها. عن الاطفال.

وفي المراحل المبكرة يكون لفيتامين ب9 أهمية كبيرة، حيث يحتوي هذا النوع من النخالة بكميات كبيرة. من خلال استهلاك 30-40 جرامًا منها يوميًا، يمكنك تقليل خطر الإصابة بأمراض الجنين المبكرة. خاصية أخرى مهمة لهذا المنتج هي محتواه العالي من الحديد، وهو أمر مهم في الوقاية من فقر الدم، والذي غالبًا ما يصاحب الحمل.

في مراحل لاحقة، تظهر قدرة نخالة الشوفان على تطبيع البراز لدى المرأة. إن تناول 30 جرام من هذا المنتج بشكل منتظم يوميًا سيضمن عدم وجود الإمساك، وإذا كانت المشكلة موجودة بالفعل، فسوف يساعد على التخلص منها بلطف. هناك ميزة أخرى مهمة في الأشهر الثلاثة الأخيرة وهي قدرة نخالة الشوفان على تقليل الوزن، والتي أصبحت أيضًا مشكلة شائعة. الشيء الوحيد الذي يستحق الاهتمام به هو نظام الشرب. ينبغي أن تؤخذ النخالة مع كمية كافية من السائل. يمكن أن يكون إما ماء عادي أو كفير أو زبادي أو حليب.

أثناء الرضاعة الطبيعية

سيكون هذا المنتج مفيدًا أيضًا لأولئك الذين يرضعون رضاعة طبيعية. لكن يجب البدء بإدخاله في النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز الشهر الأول من عمر الطفل. سوف تساعد نخالة الشوفان الأم على تطبيع البراز والتخلص من عسر العاج. هناك حجة مهمة أخرى لصالحهم وهي القدرة على منع اكتساب الوزن الزائد - وهي مشكلة غالبًا ما تتفوق على المرأة بعد الولادة. بالإضافة إلى ذلك، فإن المواد الموجودة في نخالة الشوفان ستكون مفيدة ليس فقط للأم، ولكن أيضا للطفل. من خلال حليب الثدي يكون لها تأثير إيجابي على كليهما السبيل الهضميالطفل، وتطبيع البراز وتقليل تكوين الغاز، وعلى الجهاز العصبي.

ولكن لا يزال يتعين عليك توخي الحذر. من الأفضل أن تبدأ بجرعات صغيرة جدًا (0.5 ملعقة صغيرة). لو منتج جديدلم يؤثر على حالة الطفل بأي شكل من الأشكال (بقي السلوك كما هو، ولم يتغير البراز، ولم يتفاعل الجلد مع الحساسية)، فيمكن زيادة كميته تدريجياً. الجرعة اليومية الموصى بها للأم المرضعة هي 30 جرامًا، ويمكن تقسيمها على مدار اليوم. يوصي الأطباء بشكل خاص بتناول نخالة الشوفان قبل الرضاعة الصباحية. وهكذا تتراكم جميع المواد المفيدة في حليب الثدي وتنتقل إلى الطفل.

عند شراء النخالة الجاهزة عليك التأكد بعناية من أنها لا تحتوي على مواد مضافة مثل المحليات أو الأصباغ أو النكهات. هذه المكونات لن تجلب أي فائدة فحسب، بل يمكن أن تضر الطفل بشكل كبير عن طريق إثارة رد فعل تحسسي. يجب عليك عدم إساءة استخدام المنتج. الاستهلاك المفرط لنخالة الشوفان يمكن أن يسبب انتفاخ البطن لدى الأم والطفل.

يجب غسل النخالة

في تغذية الأطفال: هل من الممكن وكم نعطي للطفل؟

كل ما قيل عن فوائد نخالة الشوفان للبالغين ينطبق أيضًا على الأطفال. ولكن هناك قيود معينة على استخدام النخالة في النظام الغذائي للطفل.

لنبدأ بحقيقة أنه لا يمكن إعطاؤها لأول مرة إلا بعد أن يبلغ الطفل سن 10 أشهر. من الأفضل أن تبدأ بنصف ملعقة صغيرة في اليوم. يجب الحفاظ على هذه الجرعة لمدة 2-3 أيام، وبعد ذلك يمكن زيادتها قليلاً. تعتبر الكمية المثالية من نخالة الشوفان لهذا العصر هي 1 ملعقة صغيرة. يومياً، لكن إذا ظهر البراز بعد تناول كمية أقل فلا داعي لزيادة الجرعة. ومع ذلك، لا يمكن إعطاء النخالة في شكل جاف. من الأفضل تحضير مغلي منهم. لهذا 1 ملعقة صغيرة. تحتاج إلى صب 0.5 كوب من الماء المغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. يتم تصفية السائل وتبريده وتقسيمه إلى 3 أجزاء يتم إعطاؤها للطفل طوال اليوم. ومع ذلك، يمكن أيضًا إضافة المرق إلى الحساء أو العصيدة.

بعد أن يبلغ الطفل عامًا واحدًا، يمكن ببساطة تخمير نخالة الشوفان. للقيام بذلك، يتم سكب الجرعة اليومية (حوالي 10 جرام، أي ما يعادل 1.5 ملعقة صغيرة) في 0.5 كوب من الماء المغلي وتترك لمدة 25-30 دقيقة. واستنزاف السائل الزائد. لأن الكتلة الناتجة لا تختلف طعم خاصومن الأفضل إضافته إلى الحساء أو العصيدة أو المشروبات. يمكنك إعطاء حصة يومية من النخالة إما عن طريق تقسيم كل شيء إلى عدة جرعات أو دفعة واحدة.

عندما يصل عمر الطفل إلى 3 سنوات، يمكن إعطاء النخالة جافة. من المهم التأكد من أن الطفل يشرب الكثير من السوائل. يتم تضمين قوالب أو أقراص النخالة، والتي توجد بشكل متزايد في المتاجر، للأطفال من سن 3 إلى 10 سنوات في النظام الغذائي على النحو التالي:

• الجرعة في الأقراص هي 7-14 قطعة.
• يتم إعطاء قوالب في النصف أو كليا.

يجب إعطاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 10 سنوات 3 ملاعق صغيرة. المنتج يوميًا، لكن من الأفضل عدم القيام بذلك على الفور، ولكن مقسمًا إلى 2-3 جرعات.

للأمراض

التهاب البنكرياس

بعد أن يهدأ الألم (في اليوم السابع تقريبًا من المغفرة)، من الممكن تمامًا إدخال المنتج في النظام الغذائي. ومع ذلك، يوصي الأطباء باستخدام نخالة الشوفان بحذر، لأنها تحتوي على المزيد من الألياف الخشنة. لا يجب أن تأخذها في شكلها النقي أيضًا. من الأفضل طحن الجرعة اليومية (2-3 ملاعق كبيرة) في مطحنة القهوة، ثم صب كوبين من الماء المغلي، ثم غليها لمدة 10 دقائق. واترك بين عشية وضحاها. يمكنك أن تأخذ هذا المرق في أجزاء متساوية طوال اليوم.

التهاب المعدة

بعد أن تهدأ العملية الالتهابيةالنخالة ستكون مفيدة للغاية. يجب البدء بتناوله بجرعات صغيرة (حوالي ملعقة صغيرة)، ثم زيادتها تدريجيًا. من الأفضل نقع النخالة أولاً في الكثير من الماء لمدة 30-40 دقيقة. وبعد انتهاء الوقت، يتم تصريف السائل الزائد، ويتم تناول النخالة المنتفخة بإضافة العسل أو الحليب أو الزبادي. لن يكون أقل فائدة تحريكها في الحساء أو العصيدة السائلة. لا ينصح بتناول النخالة الجافة. وفي حال كان لا يزال يتعين عليك تناولها بهذا الشكل، فمن المهم شرب كوب من الماء على الأقل بعد ذلك. وإلا فإن الجسم لن يحصل على أي فائدة من هذا المنتج. ولا يجب أن تأكل كثيرًا.

وشيء آخر: يجب تناول نخالة الشوفان بحذر في حالة زيادة حموضة المعدة. وفي هذه الحالة قد تحدث حرقة في المعدة بعد تناولها.

السكري

يمكن إضافة نخالة الشوفان إلى العصيدة والحساء دون فقدان الخصائص المفيدة.

نخالة الشوفان ليست ممكنة فحسب، بل يجب أيضًا تناولها لمرض السكري. على الرغم من حقيقة أنه لا يمكن أن يطلق عليهم منتجًا غذائيًا بالمعنى الكامل للكلمة (مؤشر نسبة السكر في الدم في النخالة هو 78 ، فهذا يعتبر متوسطًا) ، إلا أنهم يجلبون الكثير من الفوائد لهذا المرض. يتم تكسير كربوهيدرات النخالة ببطء شديد، دون التسبب في ارتفاع حاد في السكر ودون تحميل البنكرياس. إذا كنت تعاني من مرض السكري، عليك تناول المنتج إما مع الكثير من الماء، أو عن طريق تخمير الهريسة الناتجة وتناولها بعد الوقوف لمدة نصف ساعة. ويمكن إضافته إلى أطباق أخرى، وكذلك منتجات الحليب المخمر. معدل استهلاك نخالة الشوفان لمرض السكري هو نفس 20-30 جرام من المنتج الجاف.

هذا مرض آخر ستكون نخالة الشوفان مفيدة للغاية له. من خلال تعزيز حركية الأمعاء، يؤثر المنتج أيضًا على عمل الكبد، مما يحفز إفراز الصفراء. وهذا مفيد بشكل خاص لاحتقان الكبد. بالمناسبة، فإن قدرتها على خفض مستويات الكوليسترول ستكون ضرورية أيضًا، لأنه من المعروف أنها لا ترتبط فقط بحدوث تصلب الشرايين، ولكن أيضًا بتكوين الحصوات في المرارة.

بالطبع، في الفترة الحادة من هذا المرض، لا ينصح بتناول النخالة، ولكن بعد أن يهدأ الألم، يمكنك البدء في تناولها بملعقة صغيرة أو تخميرها أو غسلها بكمية كبيرة من الماء. إذا لم تكن هناك ردود فعل سلبية بعد تناول النخالة، فيمكن زيادة حجم الحصة، وإحضارها تدريجيا إلى القاعدة اليومية - 30 غرام.

كيف تأخذ لفقدان الوزن؟

ولكن على الرغم من كل الخصائص المفيدة، لا تزال نخالة الشوفان تكتسب شهرة أكبر علاج فعاللفقدان الوزن. يعلم الكثير من الناس أن تناولها بانتظام لن يساعد فقط في الحفاظ على شكلهم، بل سيساعد أيضًا في استعادة النحافة المفقودة.

• بمجرد دخولها إلى المعدة ، تنتفخ النخالة ويزداد حجمها عشرات المرات. وهكذا ينشأ شعور بالشبع مما يسمح لك بعدم الشعور بالجوع لفترة طويلة وتجنب تناول الوجبات الخفيفة.
• ألياف النخالة تبطئ امتصاص السكر والدهون. وفي الوقت نفسه، تحفز النخالة عملية التمثيل الغذائي، مما يؤثر أيضًا على إنقاص الوزن.
• كما أن النفايات والسموم التي تزيلها من الأمعاء تضيف في النهاية إلى الكيلوغرامات المفقودة.

هناك طرق عديدة لإنقاص الوزن بنخالة الشوفان. ويعتقد البعض منهم أنه يكفي إضافة المنتج إلى الوجبات الرئيسية ثلاث مرات في اليوم. ينصح آخرون بالقيام بذلك وفقًا لنمط معين. فيما يلي مثال لنظام غذائي ثلاثي المراحل.

• في المرحلة الأولى، والتي تستمر من 10 إلى 12 يومًا، تتم إضافة ملعقة صغيرة إلى النظام الغذائي. نخالة منقوعة في 1/3 كوب ماء مغلي. تُترك الكتلة الناتجة لتبرد، ويُصفى السائل الزائد، ويُقسم إلى 3 جرعات.
• تستمر المرحلة الثانية لمدة أسبوعين، يتم خلالها تناول مغلي بمقدار 2 ملعقة كبيرة، مقسمة إلى 3 جرعات. ل. النخالة، تسكب في نصف كوب من الماء المغلي. كما هو الحال في المرحلة السابقة، صب الماء المغلي على المنتج الجاف، واتركه ليبرد، ثم صفي الماء وقسم الملاط إلى 3 أجزاء.
• في المرحلة الثالثة تضاف النخالة لكل وجبة 2 ملعقة صغيرة. جاف بالفعل. ومع ذلك، يمكن ملؤها بالكفير وشربها. مدة المرحلة النهائية من النظام الغذائي شهرين.

هل المنتج مناسب لمن يتبعون رجيم دوكان؟

كما اهتم الدكتور بيير دوكان بنخالة الشوفان. ويوصي في نظامه الغذائي باستخدامها في مراحل مختلفة وفي مجموعة متنوعة من الخيارات. يمكن إضافتها إلى الحبوب أو الزبادي أو الكفير أو الخبز أو الفطائر معهم أو خلطها مع اللحم المفروم وحتى تضمينها في ملفات تعريف الارتباط.

• "الهجوم" - 1.5 ملعقة كبيرة. ل. في يوم؛
• "كروز" - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• "التثبيت" - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• "الاستقرار" - 3 ملاعق كبيرة. ل.

يعتقد الدكتور دوكان أن 1 ملعقة كبيرة. ل. سوف يساعد في تقليل الشهية، 2 ملعقة كبيرة. ل. سيكون له تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء، و3 ملاعق كبيرة. ل. لا يدعم كل ما سبق فحسب، بل يبدأ أيضًا في جلب سعرات حرارية إضافية. وبالتالي، لا ينصح بتناول النخالة بما يزيد عن هذه الكمية.

تحتوي نخالة الشمال على كمية كاملة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. يسمح نظام دوكان الغذائي باستخدام النخالة من مجموعة متنوعة من الشركات المصنعة. ستساعدك النخالة المبثوقة على تحديد الجرعة المطلوبة بدقة

آراء الأشخاص الذين فقدوا الوزن باستخدام نخالة الشوفان

وصفات صحية

كيفية استخدامها للإمساك؟

للتخلص من هذه الظاهرة غير السارة، عليك أن تستوفي 3 شروط:

1. تناول 25-30 جرامًا من النخالة يوميًا.
2. شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء.
3. التحرك قدر الإمكان.

دعنا نقسمها نقطة نقطة:

1. ليس من الضروري على الإطلاق تناول النخالة الجافة، لأنه في هذه الحالة يجب عليك غسلها بكوب من الماء على الأقل. من الأفضل تحضير المنتج. لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل. من المنتج، خذ حوالي 0.5 كوب من الماء المغلي واتركه لمدة 25-30 دقيقة، ويتم تصريف الماء الزائد، ويتم استهلاك الملاط الناتج خلال اليوم، ملعقة قبل الوجبات أو إضافتها إلى الأطباق المحضرة. بعد أسبوعين من تناول النخالة، خذ استراحة لمدة عشرة أيام، وبعد ذلك تكرر الدورة.
2. لا يقل أهمية عن وضع الشرب عند علاج الإمساك بالنخالة: إذا لم يكن هناك ما يكفي من الماء، فإن النخالة ببساطة لن "تعمل". لمنع حدوث ذلك، تحتاج إلى شرب 1.5، أو يفضل 2، لتر من الماء يوميا. شرب حوالي 8 أكواب من الماء يومياً، بحيث يؤخذ الأول على الريق بعد الاستيقاظ مباشرة، والأخير قبل النوم بساعة.
3. النقطة الأخيرة هي الحركة. وهو إلزامي أيضًا، لكن هذا لا يعني أنك بحاجة للذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية أو القيام ببعض التمارين الشاقة. تستغرق الأمعاء 30 دقيقة فقط لتعمل بشكل طبيعي. المشي في اليوم.

أطباق بالنخالة

الفطائر

وجبة فطور بسيطة وصحية - فطائر النخالة

قيمة الطاقة:

• محتوى السعرات الحرارية - 156 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 16.4 جم؛
• الدهون - 7.8 غرام؛
• الكربوهيدرات - 4.1 جم.

لإعدادهم سوف تحتاج:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة الشوفان
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الجبن قليل الدسم؛
• 1 بيضة؛
• ملح للتذوق.

يتم خلط النخالة مع الجبن القريش ويضاف البيض المخفوق والملح بعناية إلى الخليط. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة العسل أو التحلية الأخرى إلى العجين، ولكن محتوى السعرات الحرارية للطبق سيزيد في هذه الحالة. تُخبز الفطائر في مقلاة مُسخنة جيدًا بطبقة غير لاصقة لمدة 0.5 دقيقة تقريبًا. من كل جانب.

شرحات النظام الغذائي

قيمة الطاقة:

• محتوى السعرات الحرارية - 194 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 35.4 جم؛
• الدهون - 3 جم؛
• الكربوهيدرات - 4.8 جم.

من أجل تحضير شرحات الدجاج الغذائية، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 500 جرام فيليه دجاج;
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة؛
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن قليل الدسم؛
• 1 بيضة؛
• بَقدونس؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

قطع فيليه الدجاج قطع صغيرة. ضعي اللحم والنخالة وصفار البيض والبصل المفروم والثوم والجبن والبقدونس والماء في وعاء الخلاط. اطحن كل شيء جيدًا وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. تُشكل شرحات من اللحم المفروم الناتج وتُدهن ببياض البيض المخفوق وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تُخبز القطع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

دقيق الشوفان

يمكنك خلط النخالة مع دقيق الشوفان وتحضير العصيدة

قيمة الطاقة:

• محتوى السعرات الحرارية - 328 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 14.2 جم؛
• الدهون - 9.7 غرام؛
• الكربوهيدرات - 49.1 جم.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة الشوفان
• 1 ملعقة صغيرة. عسل؛
• الفاكهة حسب الذوق
• نصف كوب زبادي قليل الدسم؛
• 1/3 كوب حليب.

ضعه في وعاء زجاجي أو وعاء آخر بغطاء الحبوب(يُنصح بتناول تلك التي تتطلب أكثر من 5 دقائق لطهيها) والنخالة والفواكه والعسل. يُسكب كل شيء مع الحليب واللبن الزبادي ويُمزج ويُغطى ويُترك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. ومع ذلك، لن يفسد الطبق إذا تركته طوال الليل، ولكن في الصباح ستكون وجبة الإفطار الصحية واللذيذة جاهزة.

فيديو: خبز مسطح حسب دوكان

تحضير منتجات التجميل المنزلية

النخالة لا تنظف وتشفي الجسم من الداخل فقط. بمساعدتهم، يمكنك النضال بنجاح من أجل الكمال من الخارج. هناك العديد من أقنعة البشرة المعتمدة على هذا المنتج. أنواع مختلفةيمكنك من خلالها التغلب على العيوب مثل الكوميدونات والمسام المتضخمة وحب الشباب. ولكن بما أن النخالة الطبيعية لها بنية خشنة إلى حد ما، فلا ينبغي عليك فرك المنتجات المبنية عليها كثيرًا على وجهك.

قناع تضييق المسام

• 3 ملاعق كبيرة. ل. نخالة الشوفان
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 1 ملعقة صغيرة. منقوع اليارو (لتحضير ملعقة كبيرة من الأعشاب، اغلي نصف كوب من الماء المغلي، واتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه).

يتم خلط المكونات وتطبيقها على المناطق ذات المسام الواسعة لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك، اغسلي القناع بالماء الدافئ، ثم اشطفي وجهك بالماء البارد.

للبشرة الدهنية

• 1 ملعقة كبيرة. ل. نخالة؛
• 1 بياض بيضة
• 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون؛

فاز بياض البيض لتشبع القناع بالأكسجين. يتم خلط النخالة معها بعناية و عصير ليمون. يوضع القناع على البشرة المجهزة مسبقاً لمدة 20 دقيقة. عند انتهاء وقت الإجراء، اغسليه بالماء الدافئ.

للوجه الملتهب

• 1 ملعقة كبيرة. ل. نخالة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكفير.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم.

تخلط جميع المكونات وتطبق على البشرة النظيفة. في 20 دقيقة. اشطفي القناع بالماء الدافئ وضعي كريمًا مغذيًا.

نخالة الشوفان منتج فريد من نوعه لا يساعد فقط على استعادة صحة الأمعاء والحفاظ عليها، بل يساعد أيضًا على تحسين حالة الجسم بأكمله. بعد أن قررت البدء في تناولها، من المهم مراعاة الاعتدال، لأنه إذا تجاوزت الجرعات الموصى بها بانتظام، فبدلاً من الفائدة المتوقعة، يمكنك الحصول على مجموعة كاملة من المفاجآت غير السارة، بما في ذلك انتفاخ البطن ونقص الفيتامين.

medistok.ru

فوائد ومضار نخالة القمح، وكيفية تناولها بشكل صحيح؟

عرف أسلافنا عن فوائد محاصيل الحبوب الكاملة، وذلك باستخدام دقيق طحن واحد فقط، والذي احتفظ بجميع خصائصه الفريدة. ومع تطور التكنولوجيا، بدأ تنظيف الحبوب من القشرة الصلبة للحصول على دقيق "عالي الجودة". وقد تم نسيان المنتج الثانوي الناتج، المعروف باسم "نخالة القمح"، لسنوات عديدة. وقد تم تصحيح هذا الخطأ، واليوم يعلن خبراء التغذية والأطباء صراحة أن النخالة هي المصدر الأكثر قيمة للعناصر المفيدة لجسمنا. ما هي الفائدة العملية التي تمثلها للبشر؟ هل هي غير ضارة إلى هذا الحد؟

قليلا عن التركيب الكيميائي

نظرًا لحقيقة أن النخالة هي نوع من النفايات الناتجة عن معالجة الحبوب، فإن الكثيرين يشككون في هذا الأمر. في الواقع، في قشر الفاكهة وطبقة الأليورون والجنين يتركز الجزء الأكبر من جميع المواد البيولوجية القيمة لمحاصيل الحبوب.

تحتفظ الحبوب التي تم تطهيرها من الأصداف والجراثيم بنسبة 10٪ فقط من خصائصها المفيدة الأصلية

جميع أنواع النخالة ذات أهمية عملية لصحة الإنسان. تعتمد الأسماء على مصدر الأصل الأصلي:

• قمح؛
• الذرة؛
• أرز؛
• دقيق الشوفان، الخ.

تقليديا، تعتبر نخالة الجاودار والقمح الأكثر شيوعا والأقل من السعرات الحرارية. من الأفضل أن تبدأ بالقمح. فهي أسهل في الهضم وهي مخزن للمواد الغذائية.

جدول التركيب الكيميائي: مقارنة بين نوعين من النخالة

فوائد نخالة القمح

قذائف فاكهة القمح لها تركيبة غنية. ولذلك، فإنها تستخدم على نطاق واسع في التجميل و الطب الشعبي. ونظراً لوجود كمية كبيرة من الألياف الغذائية الطبيعية، فإن نخالة القمح تعتبر "فرشاة" مطهرة للجسم بأكمله. جنبا إلى جنب مع المحتوى العالي من العناصر النشطة بيولوجيا، فإنه يساعد على التعامل مع الكثير الحالات المرضية.

لذا، الوظيفة الأساسيةنخالة القمح - يحسن أداء الجهاز الهضمي. تعتبر الألياف وسيلة ممتازة لمكافحة دسباقتريوز، لأنها تساعد على نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء. إن تحفيز التمعج والامتصاص النشط للنفايات والسموم والمواد المسرطنة لا يعمل فقط كأفضل وسيلة للوقاية من الإمساك، بل يمنع أيضًا تطور العمليات المتعفنة. وهذا بدوره يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.

الاستهلاك المنتظم لنخالة القمح يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 40٪.

كما أن تناول قشور الحبوب ينشط نشاط البنكرياس والكبد. وبفضل التأثير الصفراوي، يتم تحقيق تطبيع الدورة الصفراوية في الجسم.

لا تقتصر فوائد النخالة على التأثيرات المفيدة على الجهاز الهضمي. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تساهم في:

1. تقوية جهاز المناعة وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي بسبب المحتوى العالي من الزنك والسيلينيوم.
2. تطبيع الدورة الدموية و أنظمة القلب والأوعية الدموية. تعمل نسبة عالية من النحاس على تحسين نوعية الدم. المغنيسيوم والبوتاسيوم يعملان على استقرار معدل ضربات القلب. والبيتا جلوكان الذي يربط الأحماض الدهنية يخفض مستويات الكوليسترول وينظف الأوعية الدموية ويزيد مرونتها. والنتيجة هي انخفاض في خطر الإصابة بالعديد من الأمراض: عدم انتظام دقات القلب، وعدم انتظام ضربات القلب، وأمراض الشريان التاجي، ولويحات تصلب الشرايين والنوبات القلبية.
3. تحسين العمل نظام الغدد الصماء. طحن القمح يقلل من معدل زيادة نسبة السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات. في بعض الحالات، يسمح الاستهلاك المنتظم للنخالة لمرضى السكري بتقليل تناول الأدوية التي تحتوي على الأنسولين بشكل كبير.
4. تقوية الجهاز العصبي الذي يتم ضمان عمله المستقر من خلال التواجد الكافي للمنغنيز في الجسم.
5. تحسين العام مظهر. يتم تسهيل ذلك من خلال تطبيع حالة الشعر والجلد، والتي تعتمد جودتها بشكل مباشر على الأداء السليم للجهاز الهضمي والخلفية المناعية.
6. الاستقرار المستويات الهرمونيةوتحسين الوظيفة الجنسية. يعد الحفاظ على التوازن الصحيح لهرمون الاستروجين في الجسم الأنثوي، والذي تتعامل معه قشور القمح بنجاح، هو الشرط الرئيسي لمنع حدوث الأورام الليفية واعتلال الخشاء وبطانة الرحم وسرطان الثدي. إن تناول النخالة من قبل الجنس الأقوى سوف يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا ويزيد من فاعلية.
7. فقدان الوزن. يجمع هذا المنتج بين المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والقدرة على الشبع بسرعة وبشكل دائم. بالاشتراك مع القدرة على إزالة الدهون الزائدة والماء من الجسم، يمكن اعتباره مانعًا حقيقيًا للسعرات الحرارية الزائدة. وفي هذا الصدد، يتم استخدامه على نطاق واسع في العديد من التقنيات التي تهدف إلى إنقاص الوزن والصحة العامة.

اعتماد المحتوى على النموذج

اليوم، على أرفف الصيدليات والمتاجر، يمكن العثور على النخالة مطحونة أو مقولبة. الأول - تماما منتج طبيعي، لا تخضع لأي معالجة إضافية. وهذا يساعد على إنقاذ الجميع خصائص الشفاءتماما. ومع ذلك، هناك خطر تطور الفطريات أو البكتيريا الضارة إذا كانت ظروف معالجة الحبوب بعيدة عن المثالية.

يتم تصنيع النخالة المقولبة (المقذوفة) عن طريق ضغط كتلة من الحبوب المطحونة من خلال فتحات التشكيل باستخدام الحرارة. والنتيجة هي حبيبات ورقائق وعصي وأنواع أخرى من هذا المنتج. معالجة مماثلةله مزايا وعيوب.

المزايا تشمل:

• المنتج جاهز للاستخدام، ولا يتطلب أي معالجات إضافية؛
• النخالة المبثوقة سهلة الهضم.
• يمكن أخذ المنتج المضغوط على الطريق أو استخدامه لتناول وجبة خفيفة.

عيوب النخالة المبثوقة هي:

• تقليل المكونات المفيدة بسبب المعالجة الحرارية؛
• وجود الدقيق ومحسنات النكهة والمواد المضافة الأخرى التي تزيد من محتوى السعرات الحرارية للمنتج.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية أو مشاكل في الوزن قراءة محتويات عبوات النخالة المقولبة بعناية فائقة.

وبحسب خبراء التغذية والأطباء، إذا كان الغرض من تناول نخالة القمح ليس الوقاية فقط، بل علاج بعض الأمراض أو فقدان الوزن، فمن الأفضل اختيار النخالة المطحونة الطبيعية. وهي مخصصة حصريًا للاستخدام من قبل الأطفال الصغار الذين يعانون من حساسية تجاهها المضافات الغذائية.

إذا تجاوز محتوى السعرات الحرارية للمنتج المبثوق 220 سعرة حرارية، فهذا يدل على وجود الدقيق في تركيبته

موانع

على الرغم من القدرة على تحسين عمل الجهاز الهضمي، إلا أن نخالة القمح موانع للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية التي تحدث في المرحلة الحادة:

• قرحة الاثني عشر والمعدة.
• التهاب القولون والتهاب الأمعاء.
• التهاب المعدة.
• التهاب البنكرياس.
• التهاب المرارة.

كما يمنع تناول المنتج في حالة وجود التصاقات في الجهاز الهضمي ونزيف معوي وإسهال. على الرغم من أن الحساسية لبروتين الحبوب نادرة، إلا أنها يمكن أن تحدث بسبب عدم تحمل الأفراد.

يجب أن تعلم أن الاستهلاك غير المعقول على المدى الطويل لقشور حبوب القمح يضر أكثر مما ينفع، لأنه يؤدي إلى نقص الفيتامين. بعد كل شيء، النخالة لديها القدرة على إزالة ليس فقط المواد الضارة، ولكن أيضا مفيدة. لنفس السبب، لا ينصح بدمجها مع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، مما قد يسبب خسارة حادة في القوة ومشاكل صحية.

عند تناول الأدوية في نفس الوقت، من الضروري أخذ استراحة لمدة ست ساعات على الأقل بين استخدام مسحوق الطحن والأدوية. وإلا فإن تأثير هذا الأخير سوف ينخفض ​​إلى الصفر.

يجب نقع النخالة المطحونة مسبقًا في الماء لمدة 30-40 دقيقة. من الأفضل أن يتم تصريف السائل عدة مرات واستبداله بسائل نظيف. يساهم تكليس النخالة في الفرن والميكروويف، وكذلك طهي الحساء والحبوب بناءً عليها، في انخفاض حاد في تركيز العناصر الغذائية. يمكن تناول المنتج المتورم بشكله النقي (قبل 20-30 دقيقة من الوجبات) أو إضافته إلى الأطباق الجاهزة غير الساخنة.

يتطلب إدخال النخالة في النظام الغذائي زيادة في تناول السوائل يوميًا إلى ما لا يقل عن 2-2.5 لتر.

الشرط الرئيسي لضمان التأثير العلاجي المطلوب هو تناول كمية كافية من السوائل.

يجب غسل طحن القمح بكوب من الماء.

في الوقت نفسه، يجب أن تبدأ في التعرف على النخالة بملعقة صغيرة يوميا. وتدريجياً، وعلى مدى أربعة عشر يوماً، يجب زيادة الكمية المتناولة إلى ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة. من المستحسن أن الدورة الأولية لا تتجاوز 10-14 يوما، وبعد ذلك من الضروري أن تأخذ استراحة لمدة 1-2 أسابيع.

يجب ألا تتجاوز مدة دورات العلاج بالجرعة القصوى 4-6 أسابيع. ويلي ذلك استراحة إلزامية لمدة 14-21 يومًا. يمكن تناول جرعة وقائية من ملعقة أو ملعقتين صغيرتين لفترة طويلة: تصل إلى 2-3 أشهر.

استخدم أثناء الحمل

إن انتظار الطفل ليس مجرد إثارة بهيجة، ولكنه أيضًا مشاكل حقيقية جدًا في شكل زيادة الوزن والتورم وتفاقم حركية الأمعاء.

حوالي 30٪ من النساء الحوامل يعانين بانتظام من الإمساك

يعد استخدام النخالة مفيدًا في أي مرحلة من مراحل الحمل إذا لم تكن هناك أمراض في مسارها وزيادة في نبرة الرحم. قد يكون الاستثناء هو النساء اللاتي عانين في السابق من مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي.

لمنع الإمساك والتخلص من الوذمة، يكفي تناول ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من النخالة يوميًا لمدة 7-10 أيام. من الأفضل تناول المنتج في الصباح على معدة فارغة قبل نصف ساعة من تناول الطعام أو تحضير الحساء باستخدام مغلي النخالة. بعد ذلك، عليك أن تأخذ استراحة لعدة أسابيع.

النخالة والرضاعة الطبيعية

بعد الولادة، يتعرض جسد الأنثى للتغيرات الهرمونية ونقص العديد من العناصر الدقيقة والكبيرة. ولذلك، فإن قشور حبوب القمح يمكن أن تحقق العديد من الفوائد للأمهات المرضعات. بالإضافة إلى ذلك، سيساعد decoction على أساسها في التعامل مع نزلات البرد عندما يكون تناول الأدوية محظورا.

يمكن إدخال النخالة في النظام الغذائي منذ وصول الطفل إلى عمر ثلاثة أشهر. عليك أن تبدأ بملعقة صغيرة في الصباح قبل إطعام الطفل. بعد ذلك، من الضروري مراقبة حالة الطفل بعناية طوال اليوم. إذا لم يتم اكتشاف أي تفاعلات حساسية أو انتفاخ البطن أو المغص، فيمكن تضمين النخالة بأمان في نظامك الغذائي.

عند تناول الخبز بالنخالة، لا تنس أن تحسبه ضمن جرعتك اليومية الإجمالية.

يجب ألا يتجاوز المدخول اليومي 25 جرامًا ولا ينصح باستخدام النخالة المعلبة مع الإضافات التي يمكن أن تسبب الحساسية لدى الطفل.

استخدام للطفل

يجب أن يتم إدخال الطفل إلى النخالة في موعد لا يتجاوز عشرة أشهر. في هذه الحالة، عليك أن تبدأ بمغلي، على أساسه يتم تحضير الحساء والحبوب.

لتحضيره، عليك أن تأخذ ثلث ملعقة صغيرة من المنتج المنقوع مسبقًا. نسكب فوقه الماء المغلي ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم نصفيه.

للأطفال أكثر من سنةيمكنك تضمين النخالة في نظامك الغذائي

بدءًا من العام، يمكنك زيادة جرعة الطحن لإعداد المرق إلى 1-1.5 ملعقة صغيرة. بعد أن يصل الطفل ثلاث سنوات من العمريُسمح بإعطاءه النخالة بشكلها الطبيعي وإضافتها إلى الأطباق. الحد الأقصى للمعدل هو 1.5-2 ملعقة صغيرة. في يوم.

استخدام النخالة لأمراض الجهاز الهضمي

يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس والتهاب المعدة والتهاب المرارة توخي الحذر عند إدخال المنتج في نظامهم الغذائي. في المرحلة الحادة من أي من هذه الأمراض، هو بطلان استخدام النخالة. في المرحلة المزمنة من المرض والمغفرة، من الممكن تناول العشب المطحون، ولكن فقط بعد التشاور مع طبيبك.

إذا كان لديك التهاب البنكرياس، فيمكنك البدء في تناول النخالة في موعد لا يتجاوز 8-10 أيام بعد نهاية الهجوم الأخير.

1. يجب غلي المنتج المطحون لمدة ربع ساعة ويجب غرس المرق طوال اليوم.
2. بعد ذلك، تحتاج إلى تصفيته وإضافة العسل حسب الرغبة.

لا تتناول أكثر من ملعقتين كبيرتين في اليوم. مسار العلاج هو 7-10 أيام.

ينبغي مناقشة إمكانية استخدام نخالة القمح مع طبيبك.

سيكون نفس المغلي مفيدًا لالتهاب المرارة، حيث يوصى باتباع نظام غذائي غني بالألياف النباتية. بالإضافة إلى ذلك، خلال مرحلة مغفرة، يسمح باستخدامه منتج نقي(ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين). يجب أولاً ملؤها بالماء وتركها لمدة نصف ساعة.

يجب توزيع النخالة المنتفخة على 4-5 وجبات، وإضافتها إلى الأطباق المعدة وغسلها بالحليب الدافئ.

من الممكن تناول قشور القمح لعلاج التهاب المعدة إذا لم يكن المرض مصحوبًا بانخفاض الحموضة. عندما يكون مرتفعا و المستوى الطبيعييُسمح لك بتناول ملعقة صغيرة من النخالة 2-3 مرات يوميًا، وإضافتها إلى الحساء والعصيدة الجاهزة.

في هذا المرض، يشار إلى استخدام الألياف، مما يبطئ امتصاص الجلوكوز من قبل جدران الأمعاء. ولذلك، النخالة هو مساعد لا غنى عنه لمرضى السكر. بالإضافة إلى أنها توفر فرصة للتعامل مع مشاكل السمنة، وهي رفيق متكررالأمراض.

يمكنك فقط تناول المنتج الطازج مع كوب أو كوبين من الماء. تحتاج إلى تناوله في الصباح على معدة فارغة مطهوًا على البخار، للتخلص من السوائل الزائدة. مسار العلاج هو ثلاثة أسابيع تليها استراحة لمدة أسبوع. المعيار اليومي هو ملعقتين كبيرتين.

يمكنك صب النخالة وغسلها ليس فقط بالماء، ولكن أيضًا بمنتجات الحليب المخمر ومغلي الويبرنوم ووركين الورد.

النظام الغذائي مع نخالة القمح والكفير

بسبب خصائصها المطهرة وقدرتها على الحفاظ على شعور طويل الأمد بالشبع، تستخدم قشور القمح على نطاق واسع في العديد من تقنيات فقدان الوزن.

للقيام بذلك، يوصى بصب ملعقتين كبيرتين من النخالة مع الماء لمدة نصف ساعة وتناولها ثلاث مرات في اليوم قبل 20 دقيقة من الوجبات. يمكنك أيضًا استبدال العشاء بكوب من الكفير قليل الدسم مع إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من النخالة. مدة الدورة بدون استراحة لا تزيد عن شهر ويفضل 14 يوما.

ومن الجدير بالذكر أن تناول النخالة هو وسيلة مساعدة لفقدان الوزن.

أولئك الذين هم على دراية بنظام دوكان الغذائي، الذي يعتمد على الاستهلاك اليومي لنخالة الشوفان، غالبًا ما يهتمون بمسألة ما إذا كان من الممكن استخدام نوع القمح للمنتج. ويصر بيير دوكان، مؤسس هذه التقنية، بشكل قاطع على ضرورة تناول دقيق الشوفان فقط. لا يمكن تضمين قشور القمح في النظام الغذائي إلا كمكمل خلال مرحلتي "الهجوم" و"الرحلة" لمنع الإمساك. الحد الأقصى في كلتا مرحلتي النظام الغذائي هو ملعقة كبيرة في اليوم.

يتيح تحبيب النخالة تحسين ظروف تخزينها ونقلها وإدخالها في علف الحيوانات. يتم إمداد النخالة من قسم الطحن عن طريق خط نقل الهباء الجوي إلى الصومعة التشغيلية. الصومعة مجهزة بأجهزة تفريغ الاهتزاز وفتحتين. تحتوي أنابيب المخرج على صمامات يتم التحكم فيها يدويًا. يتم إرسال النخالة من أحد الأنابيب للتحبيب، ومن الآخر إلى وحدة نقل الهباء الجوي من خلال المقاييس، والتي تغذيها إلى مطحنة العلف.

تم تصميم آلة التحبيب بالضغط DG-I مع أعمدة التبريد DG-II لتحبيب النخالة. في الغالبية العظمى من المحببات، يتم استخدام القوالب الحلقية الدوارة وبكرات الضغط كأجسام عمل. يمكن أن تكون اللفات بنفس الأقطار أو بأقطار مختلفة، ويكون عدد اللفات اثنتين أو ثلاث. المصفوفة عبارة عن حلقة سميكة الجدران يتم فيها عمل ثقوب على طول نصف القطر أو بميل يصل إلى 20 درجة، وهي عبارة عن قنوات أو قوالب ذات مقطع عرضي دائري، وتتكون فجوات إسفينية بين السطح الداخلي للمصفوفة وبكرات الضغط. يدخل المنتج في هذه الفجوات، ونتيجة لدوران المصفوفة واحتكاك المنتج، تبدأ بكرات الضغط في الدوران. يتم دفع المنتج من خلال فتحات المصفوفة، المضغوطة مسبقًا في فجوة على شكل إسفين، ويمر عبر القنوات، ويكتسب المنتج الحجم والشكل.

يتم تحبيب النخالة باستخدام البخار. قدرة التركيب 8 طن/ساعة. يتم نقل النخالة المحببة عبر أنابيب الجاذبية عبر ناقل مصعد إلى ناقل سلسلة، والذي يتم توزيعه إلى أربع صوامع للتخزين. يتم تحميل النخالة المحببة في عربات في وقت واحد من جميع الصوامع باستخدام ناقلات متسلسلة بقدرة 60 طنًا في الساعة.

2.5. خصائص المعدات المستخدمة للتشكيل

أصناف من الدقيق.

تعمل وحدة التغذية الوزنية متعددة المكونات 6.140-AD-3000M جنبًا إلى جنب مع ثمانية وحدات تغذية لولبية. تقوم المثاقب بتغذية القيعان المتوسطة في جهاز استقبال الحمل. يتكون موزع الوزن من رافعات الإطار، وجهاز استقبال الحمولة، ومؤشر الاتصال، ومجموعة من المعدات الهوائية.

تم تجهيز مؤشر الاتصال بمحول كهروضوئي لزاوية دوران محور السهم الموضح إلى رمز. تدخل المعلومات من المحول إلى نظام التحكم. عندما يكون مستقبل الحمل فارغًا، يكون سهم مؤشر الاتصال في وضع الصفر. يتم إغلاق صمامات هذا الجهاز والصمامات الإضافية. تحتل الأقراص وضعًا أفقيًا مجاورًا بإحكام لمحيط البطانة المطاطية للجسم. إنها تسد المسار الذي يربط الخلاط بقمع البوابة ومستقبل الحمل. يتم الضغط على مفاتيح الحد.

ثم يتم تشغيل أحد وحدات التغذية اللولبية ويدخل الدقيق إلى جهاز استقبال الحمولة. أثناء ملئه، يتحرك المؤشر على طول مقياس مؤشر الاتصال، ويدور معه قرص الكود الخاص بمحول زاوية الدوران. في اللحظة التي يحددها البرنامج، يتم تشغيل وحدة التغذية اللولبية الأولى ومن ثم وحدة التغذية التالية وفقًا للبرنامج. بعد عمل جميع وحدات التغذية المبرمجة، يتم إعطاء أمر لتفريغ جهاز استقبال التحميل. بعد تحرير القادوس وعودة سهم مؤشر الاتصال إلى وضع الصفر، يتم إغلاق الجزء السفلي من بوابات استقبال الحمل. نتيجة لتشغيل كلا المفتاحين الحديين، يتم تلقي أمر بإغلاق البوابات الإضافية. يعمل عمل المستشعرات بمثابة أمر لبدء دورة جرعات جديدة.

يتم توصيل الخلاط A9-BSG-3 بواسطة نظام تحكم أوتوماتيكي واحد إلى الموزع 6.140-AD-3000M. والغرض الرئيسي منه هو إضفاء التجانس على خليط من نوع معين من الدقيق المتكون من مطاحن مختلفة. الخلاط عبارة عن جسم معدني ملحوم ذو شكل مستطيل، ذو قاع أسطواني ونوافذ تفريغ. توجد في الجدران الجانبية للبدن نوافذ مراقبة مغلقة ببوابات.

يتم تثبيت عمود الشفرة داخل السكن. يتم تركيب مثقاب داخلي مزدوج الخيوط وشفرات حلزونية خارجية بشكل مركزي على حامل العمود. اتجاه الحلزون لكل زوج من الشفرات متعاكس. بعد الجرعات، يتم تغذية منتجات الطحن ذات الجودة المختلفة إلى الخلاط من خلال أنابيب التحميل في تيارين. تقوم الشفرات الخارجية للعمود بخلط المنتج على طول الجسم في اتجاه واحد، والشفرات الداخلية في الاتجاه المعاكس. في هذه الحالة، يحدث خلط مكثف وموحد.

تشتمل معدات تحبيب النخالة على آلة التحبيب بالضغط DG-I، والمبرد DG-II.

تتكون مكبس التحبيب من وحدة تغذية بمحرك وخلاط ومكبس واتصالات. تم تصميم وحدة التغذية لتزويد النخالة بشكل موحد للخلاط. يقوم الخلاط بترطيب النخالة بالتساوي بالبخار أو الماء. يتم تثبيت الفوهات في الجزء العلوي من الخلاط. يتم تشغيل عمود الخلاط بواسطة محرك كهربائي مثبت على لوحة متأرجحة من خلال ناقل الحركة والعتاد والسلسلة. يتم تثبيت المصفوفة على شكل أسطوانة فولاذية ذات فتحات شعاعية في أربعة قطاعات على اللوحة الأمامية. يوجد على الجزء الخارجي من المصفوفة سكاكين تقطع الحبيبات. يتم تشغيل المكبس بواسطة محرك كهربائي مثبت على إطار مشترك للمكبس بأكمله، من خلال أداة التوصيل والعمود والعتاد والعتاد. يهدف اتصال التثبيت إلى توفير البخار للخلاط. بالإضافة إلى خطوط الأنابيب،

الصمامات وأجهزة قياس الضغط التقليدية، فهي تحتوي على صمام تخفيض الضغط، ومقياس ضغط كهربائي متصل بصمام أوتوماتيكي، وفاصل بخار، واستنزاف مكثف. يتم إرسال النخالة الممزوجة وفقًا لوصفة معينة عبر وحدة التغذية إلى الخلاط حيث يتم ترطيبها بالبخار والماء. يتم تقليب الخليط وتغذيته من خلال أنبوب التحميل إلى غرفة الضغط، حيث يتم عصره من خلال الفتحات الموجودة في المصفوفة. يتم قطع الشريط الخارج من الثقوب إلى قطع صغيرة بواسطة السكاكين الموجودة على الجانب الخارجي من المصفوفة. يتم تفريغ الحبيبات في أنبوب التفريغ.

من الممكن الحصول على حبيبات بأحجام تصل إلى 19.0 (من 4.7...19.0 ملم).

يقوم مبرد DG-II بتبريد الحبيبات القادمة من المكبس إلى درجة حرارة 5...8° أعلى من درجة الحرارة المحيطة. يتكون من عمود وجهاز تفريغ بمحرك ووحدة تهوية. يحتوي العمود على تجاويف تبريد مكونة من جدارين نهائيين، يتم تثبيت ثلاثة أقسام من الستائر بينهما. يوجد في الخارج قنوات هوائية مع نوافذ لسحب الهواء. يوجد في أعلى العمود قادوس استقبال مغلق بغطاء، ويتم تركيب أنبوب التحميل وأنبوب الشفط على القادوس. يتم استخدام نافذة ذات غطاء لتنظيف القادوس.

يدخل المنتج إلى قادوس الاستقبال، ويتم توزيعه بين تجاويف التبريد، ويقع تحت تأثير الجاذبية، ويخترقه تدفق الهواء. عندما يبرد، ينخفض ​​محتوى الرطوبة في الحبيبات. في جهاز التفريغ، يتم التقاط النخالة بواسطة الشفرات وإلقائها خارج المبرد.

ماكينة وزن الدقيق والسميد ADK-50-ZVM تتكون من موزعين، جهاز تغذية، ماكينة تعبئة، جهاز تجميع الدقيق المسكوب، وماكينة خياطة الأكياس.

تقوم الموزعات بوزن الدقيق تلقائيًا. يتكون جهاز التغذية المخصص لتوريد المنتج إلى الموزعات من

مسحوق الخبز، والمثاقب مسحوق الخشنة والناعمة. تقوم آلة التعبئة بملء الأكياس بالكميات الموزونة من الدقيق. يشتمل جهاز جمع وإزالة الدقيق المسكوب على مبيت ومحرك بمكشطة وخمسة قضبان حماية قابلة للإزالة. تتم إزالة الدقيق من الأكياس الممزقة وغبار الدقيق من آلة الوزن تلقائيًا. بعد بدء تشغيل آلة الوزن، يتم تشغيل المحرك الكهربائي، الذي يقوم بتدوير المكشطة من خلال القابض وعلبة التروس الدودية. يتم نقل انسكابات الدقيق إلى الفتحة الموجودة في الجزء السفلي من السكن، ومن هناك يتم نقلها بشكل أكبر من خلال آلات الغربلة وفقًا للمخطط الفني. تعمل ماكينة خياطة الأكياس ZZEM-6 مع ماكينة الوزن. إنها نسخة حديثة من ماكينة خياطة الأكياس ZZEM. تم تصميم آلة الغربلة A1-BPK للتحكم في غربلة الدقيق وفصل الشوائب الأجنبية العشوائية والخشنة عنه. يتم تركيب الآلة قبل ضرب الدقيق في أكياس أو توزيعه بكميات كبيرة.

A1-BPK عبارة عن هيكل كتلة يتكون من إطار، ومنخلين، ومحركين، وقادوس ودعامة. يتكون كل غربال من جسم ملحوم، يتم تركيب أسطوانة الغربال بداخله. يدخل الدقيق بالتساوي إلى أسطوانة الغربال الخاصة بالمغربل من خلال أنبوب الاستقبال. تقوم السياط الطولية ومنظفات الدوار الدوار بالتقاطها ورميها على سطح أسطوانة الغربال. من خلال النوافذ الموجودة في الإطار، يدخل الدقيق إلى قادوس التجميع ويتم إزالته منه بواسطة وحدة تغذية السد باستخدام نقل الهباء الجوي. تتم إزالة الشوائب الأجنبية التي تدخل الدقيق عن طريق الخطأ من أسطوانة الغربال من خلال الحلزون وغربلها وتراكمها في وعاء خاص.

كفاءة فصل الشوائب الأجنبية 100%.

يتم استخدام آلة الغربلة A1-BPK-2K لمعالجة دقيق الدقيق بدوام جزئي. تصميم الغربال يشبه غربال آلة A1-BPK.

* تستخدم الحسابات بيانات متوسطة لروسيا

النخالة هي منتج ثانوي إنتاج طحن الدقيق. وغالباً ما يتم تصنيفها على أنها نفايات. وهي القشرة الصلبة للحبوب التي تبقى بعد طحنها. حتى وقت قريب، تم استخدام النخالة في المقام الأول كعلف لحيوانات المزرعة، ولكن الآن أصبح نطاق استخدامها أوسع بكثير.

فوائد النخالة ونطاق تطبيقها

غالبًا ما يخلط غير المتخصصين بين النخالة والقشر - وهي النفايات التي يتم الحصول عليها عن طريق درس النباتات الزراعية. يتكون القشر من أجزاء صغيرة من الحبوب و النباتات البقولية(أغشية السنيبلات، والقصاصات، والسيقان، والقرون، وما إلى ذلك). وهو القشر الذي لا يزال يستخدم حصريًا كعلف، نظرًا لأن تركيبته أقرب إلى القش، ولكنه يختلف عنه في محتواه العالي من النيتروجين وقابلية هضم أفضل.

اعتمادا على نوع الحبوب التي تدخل في المعالجة، هناك عدة أنواع من النخالة: الجاودار، القمح، الأرز، الشعير، الحنطة السوداء، إلخ. وقد تختلف أيضًا في درجة الطحن. في الحالة الأخيرة، يمكن أن تكون النخالة خشنة (كبيرة) وناعمة (صغيرة). يتم تحديد القيمة الغذائية لهذا المنتج من خلال محتوى الجزيئات الدقيقة فيه - فكلما قل عددها في النخالة وكلما زاد عدد الأصداف، قلت قيمتها الغذائية. التركيب الكيميائي لنخالة القمح نسبة مئويةما يلي: الماء - 14.8٪، البروتينات - 15.5٪، الدهون - 3.2٪، الألياف - 8.4٪، المستخلصات الخالية من النيتروجين - 53.2٪، الرماد - 4.9٪. يحتوي 100 كجم من النخالة على حوالي 75 وحدة علفية وحوالي 13 كجم من البروتين القابل للهضم.

نظرا لخصائصها، يتم استخدام النخالة لتغذية الماشية والخيول والخنازير والأغنام وتربية الحيوانات الصغيرة. ليس من المستغرب أن يظل اتجاه "العلف" هو الاتجاه الرئيسي لمنتجي النخالة.

وكان هذا الوضع موجودا حتى القرن الماضي. في بداية القرن العشرين، تم استبعاد النخالة تمامًا من النظام الغذائي الأوروبي، حيث كانت تعتبر نفايات صناعية، على الرغم من أن العلماء كانوا يعرفون بالفعل أنها تحتوي على كمية أكبر من البروتين والأحماض الدهنية والعناصر الدقيقة مقارنة بالحبوب نفسها. وبعد بضعة عقود، تغير الوضع بشكل كبير: بدأ اعتبار النخالة مصدرًا قيمًا للألياف الغذائية. الأكثر شعبية كانت نخالة الشوفان، والتي تمت إضافتها إلى وجبات الإفطار الجاهزة المخصصة للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم وشكلهم. أصبحت النخالة ذات شعبية خاصة في النظام الغذائي مع انتشار النظام النباتي. تعتبر هذه المادة الخام مصدرًا مهمًا للأحماض الدهنية الأساسية والعناصر الدقيقة.

ومع ذلك، فإن بعض خبراء التغذية يعترضون على مصنعي النخالة الذين يضعون منتجاتهم كعلاج حقيقي. هذا الأخير واثق من أن النخالة المبثوقة، التي يتم إنتاجها باستخدام بثق المحبب عالي السرعة، تحتوي على عدد قليل من المواد المفيدة والعناصر الدقيقة. بالإضافة إلى ذلك، هناك قيود على استخدامها: يتم بطلان النخالة لأمراض الجهاز الهضمي أثناء التفاقم. إذا تم استهلاكها بشكل زائد، فإنها يمكن أن تؤدي إلى بعض المشاكل في الجهاز الهضمي.

ومع ذلك، بشكل عام، من الصعب الخلاف على فائدة النخالة. يتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية النشطة بيولوجيا في القشرة الصلبة للحبوب. لا يحتفظ دقيق القمح الممتاز بأكثر من 10% من المواد القيمة، لذلك غالبًا ما تتم إضافة إضافات اصطناعية إليه، ولكنه لا يحمل أي قيمة كمنتج غذائي. فائدة عظيمةعلى الرغم من أنها تتمتع بصفات ذوق عالية. تحتوي النخالة على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية، لذلك يفسد دقيق الحبوب الكاملة بسرعة، لذلك عند إنتاج الدقيق، من الضروري فصل النخالة عن الحبوب بعناية.

تُستخدم النخالة ليس فقط في إنتاج حبوب الإفطار الغذائية، ولكن أيضًا في إنتاج الخبز. في هذه الحالة، من المهم حساب محتوى جميع المكونات بشكل صحيح: كمية كبيرة من النخالة في المنتج تقلل من هضمها، وكمية صغيرة من النخالة لها تأثير مفيد على طعم الخبز ويحسن عملية الهضم. في معظم الأحيان، يتم استخدام النخالة في الطبخ. كما كان الحال منذ عدة سنوات، نخالة القمح هي الأكثر شعبية في بلادنا، تليها نخالة الجاودار في المركز الثاني ونخالة الأرز في المركز الثالث.

إنتاج النخالة

يرتبط إنتاج النخالة مباشرة بمعالجة الحبوب وإنتاج الدقيق، وهو أمر مفهوم، لأن النخالة هي منتج ثانوي لهذا الإنتاج. دعونا ننظر إليها بمزيد من التفصيل. تبدأ هذه العملية باستقبال وتخزين المواد الخام - القمح وحبوب الجاودار. يتم تسليم الحبوب عن طريق البر أو بالسكك الحديديةإلى المؤسسة ونقلها إلى المصعد. ويتم وزنه مسبقًا على موازين الشاحنات بقدرة حمل تصل إلى 60 طنًا أو على موازين السكك الحديدية بقدرة حمل تصل إلى 150 طنًا.

المرحلة التالية من الإنتاج هي تحضير الحبوب ومعالجتها. أولاً، يتم تغذية الحبوب إلى قسم تنظيف الحبوب، حيث يتم تنظيفها جيدًا من مختلف الحطام والشوائب الغريبة. ولهذا الغرض، يتم استخدام معدات خاصة مع مجموعة من المناخل ذات الخلايا بأقطار مختلفة. يتم نفخ الحبوب تحت ضغط قوي، مما يسمح لك بإزالة الغبار والحطام الصغير. يتم فصل جزيئات المعدن أو خام المعدن باستخدام فواصل مغناطيسية، ويتم فصل الجزيئات ذات الأصل المعدني (الحصى والأرض والأسفلت) باستخدام آلات اختيار الحجر.

أفكار جاهزة لعملك

بعد ذلك، يتم سكب الحبوب المنظفة في آلات التقشير الرطبة. هناك يسكب ماء دافئيتم تسخينه إلى درجة حرارة 30-40 درجة مئوية، ويخلط بشكل مكثف، مما يؤدي إلى انفصال جزئي لقشرة الفاكهة. يساعد الماء الدافئ على تقوية جلوتين الحبوب. تترك المواد الخام في القبو لمدة 2-3 ساعات لترتاح، ثم ترسل إلى مرحلة التنظيف الثانية، حيث يتم فصل القشور والجزيئات الغريبة التي لم تتم إزالتها من قبل عن الحبوب. ثم يتم ترطيب المواد الخام مرة أخرى وسكبها في المخابئ للتخزين التالي لبضع ساعات.

وأخيراً، يتم إرسالها إلى آلات الفصل الهوائية وتغذيتها إلى قسم الطحن. يجب أن يكون محتوى الرطوبة الحبوب الأمثل من الناحية التكنولوجية في هذه المرحلة 15٪.

يتم طحن الحبوب على آلات الأسطوانة. تقع الحبوب بين أسطوانتين دوارتين، ويتم ضغطهما بإحكام على بعضهما البعض، ويتم تقسيم الحبوب إلى حبيبات ناعمة. بعد ذلك، يرتفع الخليط المسحوق، باستخدام تدفق الهواء، إلى سطح الغربلة، حيث يتم تقسيم المادة الخام إلى 3-5 أجزاء وفقًا لحجم الجسيمات. بعد الغربلة، يتم أيضًا نقل الحبوب عبر الجداول إلى آلات التذرية. بالمرور عبر المناخل، يتم تنظيفها من جزيئات القشرة. ونتيجة لذلك، يتم الحصول على فريك أبيض، والذي يتم تغذيته لاحقًا في آلات الطحن الأسطوانية، حيث يتم سحقه إلى حالة فريك ناعم وأدق جزء - دونست. يتم تمرير الجزيئات الصغيرة مرة أخرى عبر أنظمة الحزام ويتم تغذيتها إلى آلات الطحن، والتي يمكن أن يصل عددها إلى أحد عشر. فقط بعد مرورها يتم فصل الجزء الدقيقي تمامًا عن غلاف المنتج.

بالإضافة إلى الدقيق والحبوب والنخالة، تحتوي المطاحن ذات المعدات الحديثة على آلات يمكنها أيضًا استخلاص جراثيم الحبوب - وهي جزيئات صفراء كثيفة بحجم 2-2.5 ملم. يتكون جنين حبة القمح من ثلاثة أجزاء - القشرة الخارجية (نفس النخالة)، والبذرة، والنواة الدقيقة (السويداء). النخالة هي القشرة الصلبة للحبوب، أي طبقتها الخارجية الليفية. يحتوي السويداء، الذي يستخدم لصنع الدقيق الأبيض، على معظم النشا وغني بالكربوهيدرات، لكنه يزيل طبقة الأليرون، التي لها لون بني ويمكن أن تفسد مظهر الدقيق النهائي. وتقع جنين الحبوب في وسطها وتحتوي على أكبر كمية من العناصر الغذائية وهي مصدر للدهون والفيتامينات الأساسية. تحتوي هذه النفايات على كميات كبيرة من الألياف.

على سبيل المثال، يحتوي 100 جرام من جنين القمح على نصف الاحتياجات اليومية من الألياف الغذائية على الأقل. للمقارنة، تحتوي النخالة على ما يصل إلى 80٪ من الألياف ومواد أقل فائدة ومغذية قليلاً. وبالتالي، فإن جنين القمح هو أيضًا منتج ذو قيمة كبيرة في تركيبه الكيميائي الحيوي. ومع ذلك، فهو يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون (تصل إلى 14٪)، والتي عند طحنها إلى دقيق، تعطيها مرارة. ولهذا السبب، لا يتم استخدام جنين الحبوب في إنتاج الدقيق.

أفكار جاهزة لعملك

بعد كل الإجراءات المذكورة أعلاه، يتم إرسال الدقيق عن طريق تدفق الأصناف للتحكم في الغربلة. في هذه المرحلة، تتم إزالة جزيئات قذيفة الحبوب التي سقطت بطريق الخطأ في الكتلة الإجمالية. يتم تقطير الدقيق المنقى باستخدام الهواء المضغوط إلى صناديق التخزين، ومن هناك يمر عبر آلات الوزن إلى المستودع أو يتم إرساله للتحميل.

دعنا نعود إلى النخالة. نتيجة لطحن الدقيق، يتم الحصول على النخالة، ولكن في هذه المرحلة يبدو الأمر غير عادي للمستهلكين. إنها مجرد تناثر القشور. ومع ذلك، فإن استخدام النخالة في شكلها غير المضغوط له عيوب معينة. بادئ ذي بدء، تشمل هذه التكاليف المرتفعة للتخزين والنقل. تشغل النخالة السائبة مساحة كبيرة وتتطلب شروط خاصةللتخزين والنقل، ولكن الأهم من ذلك أنها تولد الكثير من الغبار، وهذا لا يسبب الإزعاج عند استخدام المنتج فحسب، بل يزيد أيضًا من خطر نشوب حريق أثناء التخزين. أثناء التحبيب، يتم ضغط كتلة النخالة عشرة أضعاف تقريبًا. في هذا النموذج، يتم تخزينها لفترة أطول، لأنه مع مساحة سطحية محددة أصغر للمنتج، يتم تقليل تأثير فطريات العفن والخميرة، ويكون هناك تلوث أقل بأشكال الكائنات الحية الدقيقة القابلة للحياة. بالإضافة إلى ذلك، تزداد المساحة السائبة ويقل تكوين الغبار.

يتم تحبيب النخالة باستخدام معدات خاصة باستخدام مكابس التحبيب ذات المصفوفة المسطحة أو آلات مماثلة. بالإضافة إلى المطابع، تم تجهيز هذا الخط بأعمدة تبريد وفاصل حبيبي تهتز. يتم إرسال النخالة السائبة إلى حاويات خاصة باستخدام ناقل هوائي من خلال قنوات خاصة، ثم إلى حاوية تخزين مع إطلاق الشوائب المعدنية المغناطيسية في التدفق. في المرحلة التالية، تدخل النخالة في خلاطات التبخير. هناك يتم معالجتها بالبخار عند درجة حرارة 120-150 درجة وإرسالها إلى مكابس التحبيب. تحت الضغط، يتم ضغط النخالة باستخدام بكرات الضغط في فتحات المصفوفة. يتم قطعها من الجانب السفلي للمصفوفة باستخدام سكاكين حادة ثم يتم تبريدها على أعمدة تبريد إلى درجة حرارة 20 درجة أو 5 درجات فوق درجة الحرارة المحيطة.

أخيرًا، يتم غربلة النخالة المحببة الجاهزة على فاصل هزاز، مما يؤدي إلى إزالة الحبيبات دون المستوى المطلوب. ويتم إرسال الأخيرة للتحبيب المتكرر، ويتم إرسال الحبيبات التي مرت عبر الفاصل إلى صهاريج التشغيل للتخزين.

معدات لإنتاج النخالة المحببة

هناك اتجاهان أكثر وضوحًا لتنظيم عملية إنتاج النخالة الخاصة بك. في الحالة الأولى، قد يكون هذا اتجاهًا إضافيًا لإنتاج طحن الدقيق (مربح جدًا وواعد). في هذه الحالة، ستكون الإنتاجية هي الأعلى، وتكاليف الإنتاج ستكون الأدنى. النخالة المنتجة في كميات كبيرة، وتباع في المقام الأول كعلف للماشية. ويتم شراء جزء منه عن طريق وسطاء، وهم بدورهم لديهم مشاريع صغيرة تقوم بتعبئة النخالة وبيعها. الشركات الكبرى تفعل الشيء نفسه، ولكن على نطاق أوسع. هذا الأخير، كقاعدة عامة، يحبب النخالة من تلقاء نفسها. إن فتح مطحنة الدقيق الخاصة بك أمر مكلف للغاية ومحفوف بالمخاطر. علاوة على ذلك، لإنتاج منتج ثانوي مثل النخالة.

تقوم الشركات بشرائها بكميات كبيرة ومتوسطة الحجم بالجملة من الشركات المصنعة، ثم تقوم بتحبيبها وتعبئتها. وبنفس الطريقة ينتجون عدداً من المنتجات الغذائية كالحبوب والألياف والخلطات المختلفة مثل وجبات الإفطار الجاهزة.

على السوق الروسيةهناك مجموعة كبيرة من المعدات اللازمة لإنتاج النخالة المحببة، خاصة الإنتاج الأوروبي (البلطيقي) والصيني. خطوط إنتاج الحبيبات عالمية. إنها تجعل من الممكن إنتاج الكريات من نشارة الخشب، ودقيق العشب، والجفت، وقشور البذور، والأعلاف المركبة، والقش، والقشور والكعك، ونخالة الحبوب، وما إلى ذلك. ويتراوح متوسط ​​إنتاجية الخط من 1500 إلى 2500 كجم / ساعة. إن إنتاجية الأعلاف والنخالة من هذه المعدات أعلى من قشور عباد الشمس على سبيل المثال.

أفكار جاهزة لعملك

يزن هذا الخط حوالي 5 آلاف كجم، وأبعاده الإجمالية 4100 ملم في الطول، و3850 ملم في العرض، و5670 ملم في الارتفاع. يرجى ملاحظة: لتثبيت مثل هذا الخط، هناك حاجة إلى غرفة بارتفاع السقف لا يقل عن 6-7 م.توفر الشركات المصنعة مؤشرات الطاقة التالية للمعدات: إجمالي الطاقة المركبة - 98 كيلو واط، نوع التيار المتناوب، تردد التيار هرتز 50، جهد الشبكة فولت 220/380. يتضمن الخط المكونات التالية: مكبس، خلاط، موزع، قادوس، ناقل لولبي، مبرد فرز، مروحة لإزالة الفتات، وخزانة كهربائية. وبهذا التكوين، تبدأ تكلفة الخط من 45.000 دولار. من الممكن أيضًا تركيب معدات إضافية. ويشمل ذلك النقل الهوائي بسعة 5 طن في الساعة لتحميل وتفريغ البضائع السائبة من النقل إلى المستودعات والعكس، وكسارة الحبوب المطرقة بقدرة إنتاجية 5 طن في الساعة (المحرك والقبو)، ومثاقب التحميل والتفريغ، آلة أسطوانية لطحن الحبيبات، خلاط تغذية باخرة بقدرة إنتاجية 1.5 طن في الساعة، مصفوفات بفتحات بأقطار مختلفة لإنتاج حبيبات بأحجام مختلفة، لوحة أمامية للمحبب. تبلغ تكلفة خط إنتاج الكريات مع المعدات الإضافية 70 ألف دولار.

ضع في اعتبارك أيضًا تكلفة معدات تعبئة النخالة المحببة. إذا كنت ستنتج ليس نخالة الأعلاف، ولكن المنتجات الغذائية، فسوف تحتاج إلى إضافة إلى الخليط مكونات إضافية، بدءًا من الحبوب وانتهاءً بالمكسرات والفواكه المسكرة والفواكه المجففة والبذور وما إلى ذلك. ولكن، كما في حالة العصيدة، فإن إضافة فتات الفاكهة إلى الخليط يؤدي إلى تعقيد عملية الإنتاج بشكل كبير. أولاً، يجب أولاً غسل جميع إضافات الفاكهة بالماء الجاري وتقطيعها إلى قطع صغيرة في درجات حرارة عالية. يعد تحضير المواد المضافة بنفسك أكثر فعالية من حيث التكلفة، لكن هذا يتطلب استثمارات إضافية (كبيرة جدًا في بعض الأحيان). وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي إشراك المتخصصين في صياغة الخلطات الغذائية. يرجى ملاحظة أن بعض أنواع الفاكهة لا تصلح للتغليف الآلي، حيث تلتصق بها جزيئات المكونات الأخرى للخليط، مما يؤدي إلى تلف المعدات.

ويجب تجفيف هذه المواد الخام أو تعبئتها يدويًا، مما يزيد بشكل كبير من تكلفة المنتج النهائي. من الأفضل عدم استخدام مثل هذه الحشوات.

لاستيعاب خط مجهز بالكامل، سوف تحتاج إلى غرفة لا تقل عن 100 متر مربع. عدادات مع الاتصالات الموردة والكهرباء. عادة ما تقع مرافق الإنتاج هذه على مشارف المدينة (في المناطق الصناعية) أو خارجها. خلاف ذلك، ستكون تكلفة الإيجار مرتفعة للغاية، مما سيؤثر على ربحية المؤسسة بأكملها. من القضايا المثيرة للجدل التي تهم العديد من رواد الأعمال ما إذا كان الأمر يستحق نقل الإنتاج إلى المنطقة. ويرى معظم الخبراء أنه من الأفضل استئجار أماكن قريبة من المدينة. قد لا يعوض انخفاض متوسط ​​الأجور في المنطقة وانخفاض تكاليف الإيجار التكاليف اللوجستية في المستقبل. إذا سمحت الأموال، فمن الأفضل، بالطبع، النظر في إمكانية الحصول على مؤسسة قائمة. يحتوي مجمع الإنتاج هذا على ورشتي عمل بمساحة إجمالية قدرها 1200 متر مربع. يمكن شراء الأمتار بسعر 3.5-4 مليون روبل.

بالطبع، من غير المربح الاستيلاء على مثل هذه المناطق الكبيرة لإنتاج النخالة وشراء معدات باهظة الثمن. تقوم الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم ببساطة بشراء النخالة المحببة، ثم إضافة الفواكه المجففة والفواكه المسكرة وما إلى ذلك. ويتم تعبئة الخلطات الناتجة وتسليمها إلى محلات البقالة والسوبر ماركت والهايبر ماركت والمتاجر المتخصصة عبر الإنترنت وما إلى ذلك. على الرغم من أن هذا السوق جذاب للغاية و واعدة، ولكن سيظل من الصعب جدًا الدخول إليها، علاوة على ذلك، البقاء هناك، نظرًا لأن مستوى المنافسة مرتفع أيضًا.

على أي حال، بغض النظر عن خيار الإنتاج (الحجم) الذي تختاره، سواء قمت بتنظيمه من الصفر أو قررت شراء منتج جاهز والاستثمار في تحديثه، استشر المتخصصين أولاً. سوف يساعدونك على الاختيار خيارات مناسبةاعتمادًا على متطلباتك وحجم الإنتاج المخطط له.

تحديد موضع النخالة كمنتج غذائي غذائي

الخطأ الأكثر شيوعًا الذي يرتكبه المبتدئون في مجال الأعمال هو إهمال التسويق والتقليل من المتخصصين. من ناحية، هذه المدخرات مفهومة: تحاول شركة شابة يائسة تقليل التكاليف وتقليل فترة الاسترداد لمشروع تجاري. من ناحية أخرى، فإن هذه المدخرات، كقاعدة عامة، محفوفة بخسائر أكبر في المستقبل القريب. قبل تقديم أي منتج جديد إلى السوق، من الضروري دراسة الوضع عليه بعناية: تحليل المنافسين، وتقييم طلب المستهلكين. بناءً على البيانات التي تم الحصول عليها، ستتمكن من تشكيل خط إنتاج ووضع منتجك بشكل صحيح.

في الواقع، تتميز النخالة بمحتواها العالي من الألياف (يصل إلى 80٪) وكمية كبيرة من العناصر الغذائية. يعد هذا منتجًا مثاليًا تقريبًا للعديد من الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ على قوامهم. تقريبًا - نظرًا لأن النخالة لها أيضًا بعض الآثار الجانبية متى إستهلاك مفرط. وفي الوقت نفسه، النخالة غنية جدًا بالسعرات الحرارية. أنها تحتوي على 165 سعرة حرارية لكل 100 غرام، لذلك فهي مثالية لإشباع الجوع. سيكون كل شيء على ما يرام لولا عيب واحد مهم - النخالة لها طعم محدد، لذلك غالبًا ما ينتجها المصنعون ليس في شكله النقي، ولكن في شكل مخاليط مع إضافة رقائق الحبوب والفواكه المجففة وحتى الخضروات.

في الوقت نفسه، يجب أن تشتمل مجموعتك أيضًا على النخالة غير المحببة التي خضعت لمعالجة خاصة. والحقيقة أن النخالة تدخل في برامج العديد من الأنظمة الغذائية المعروفة ومن بينها حمية دوكان الشهيرة. نتيجة للعديد من الدراسات، اتضح أن النخالة متوسطة الحجم ومزدوجة المطحون هي الأنسب للأغراض الغذائية. في هذه الحالة، يكون إجراء الغربلة ذا أهمية كبيرة لجودة المنتج النهائي. لقد ثبت أنه من خلال تمريره عبر منخل بأحجام مختلفة ست مرات، من الممكن الحصول على نخالة تحتوي على الحد الأدنى من محتوى الكربوهيدرات السريعة. ينتج المصنعون الغربيون النخالة بشكل رئيسي لأغراض الطهي ويفضلون الطحن الناعم، مما يلغي عملية الغربلة.

تُباع هذه المنتجات من خلال متاجر البقالة الفردية وسلاسل البيع بالتجزئة الإقليمية ومحلات السوبر ماركت والهايبر ماركت. ولكن سيكون من الصعب للغاية والمكلف بالنسبة للوافدين الجدد الوصول إلى رفوف السلاسل الكبيرة. علاوة على ذلك، فإن هذه التكاليف لا تستحق دائمًا العناء، لأن منتجك لن يكون مألوفًا لدى المستهلكين. إذا كانت أحجام الإنتاج الخاصة بك صغيرة جدا، فمن الأفضل التركيز على منطقة واحدة والبدء في العمل مع المتاجر الفردية.

لا تنسى الإعلان. مع أحجام الإنتاج الصغيرة والميزانية المحدودة، من الأفضل العمل مباشرة مع الجمهور المستهدف - من خلال مجموعات على الشبكات الاجتماعية، والإعلان على المواقع والمنتديات المتخصصة (بما في ذلك المخفية).

عند وضع خطة عمل، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار موسمية مثل هذه الأعمال. مبيعات هذه المنتجات تعتمد بشكل مباشر على الموسم. ويلاحظ الطلب الأكبر في فصلي الربيع والصيف، عندما يحاول الناس اتباع نظام غذائي قبل إجازتهم الصيفية.

يمكن شراء نخالة القمح السائبة بسعر 2600 روبل للطن أو 5.80-8.50 روبل للكيلوغرام الواحد. تباع النخالة المحببة بسعر 4000 روبل للطن. في الوقت نفسه، في التجزئة، يتم بيع نفس النخالة بسعر 25-30 روبل لكل 200 جرام.

سيسويفا ليليا

3393 شخصًا يدرسون هذا العمل اليوم.

في 30 يومًا، تمت مشاهدة هذا العمل 122,041 مرة.

آلة حاسبة لحساب ربحية هذا العمل

إيجار + رواتب + مرافق عامةوما إلى ذلك وهلم جرا. فرك.

يتعلق الاختراع بصناعة طحن الدقيق، وعلى وجه الخصوص بطرق إنتاج النخالة. الجوهر: يتم تنظيف الحبوب في المصعد، وسحق الحبوب، وعزل النخالة. قبل الطحن، تتم إزالة حبيبات الحبوب الرئيسية التي لا يمكن طحنها إلى دقيق من الحبوب بمبلغ 0.1 - 0.25٪ من الكتلة الإجمالية للحبوب. يتم خلطها مع منتجات الحبوب العلفية وتضاف إلى النخالة في شكل مسحوق. 6 طاولات

يتعلق الاختراع بصناعة طحن الدقيق، على وجه الخصوص، بطرق إنتاج النخالة عند طحن القمح والجاودار إلى دقيق. هناك طريقة معروفة لإنتاج النخالة أثناء معالجة القمح والجاودار والدقيق، بما في ذلك فصل النخالة بعد طحن القشور في عمليات التمزق والطحن والطحن، والتي يذهب فيها المنتج المخصص لتكوين النخالة من خلال مراحل الطحن مع جزيئات الأبواغ الداخلية والأبواغ الداخلية غير المنفصلة عن القشور والنخالة يتم الحصول عليها في نهاية عملية طحن القشور في المراحل النهائية من الطحن. عيب هذه الطريقة هو أنها تقلل من إمكانية تحسين جودة النخالة، وكذلك كفاءة معالجة المواد الخام بسبب الطحن إلى دقيق من 2 إلى 6٪ من شوائب الحبوب (ضعيفة، خضراء، مطحونة، منبتة، تالفة). عن طريق التسخين الذاتي أو التجفيف، والحبوب المكسورة، والمنقورة، والجاودار والشعير في القمح) وحبوب الحبوب الرئيسية التي تكون دون المستوى المطلوب للمعالجة إلى دقيق (يشار إليها فيما يلي باسم الحبوب دون المستوى المطلوب)، فضلاً عن الفصل غير الكامل للشوائب. ونتيجة لذلك، فإن منتجات طحن الحبوب والشوائب الاعشاب والحبوب دون المستوى، تمر بجميع المراحل العملية التكنولوجية طحن، تسد منتجات طحن وسيطة جيدة. الحبوب الضعيفة في القمح تقلل من إنتاج الدقيق، وتضعف لونه وخصائص الخبز. يتحول لون الدقيق إلى اللون الرمادي. ويحدث تأثير مماثل من خلال المكونات المتعلقة بشوائب الحبوب. الطريقة الحالية لتحديد شوائب الحبوب لا تسمح بإجراء تحليل موضوعي، لذلك، من الكتلة الرئيسية، لا يمكن اختيار أثناء التحليل جميع الحبوب المتعلقة بشوائب الحبوب، وخاصة تلك الحبوب التي، وفقا للخصائص الحسية، تنتمي إلى النوع الرئيسي، ولكن لديها مؤشرات لخصائص طحن الدقيق والخبز، وهي سمة من شوائب الحبوب (الحبوب دون المستوى المطلوب). نتيجة العيب السابق هو أنه أثناء عملية الغربلة والإثراء وما إلى ذلك. منتجات الطحن، إلى جانب المنتجات عالية الجودة، يتم غربلة الجزيئات الناتجة عن طحن شوائب الحبوب والحبوب دون المستوى من خلال خلايا الغربلة، وبالتالي يتم نقل المنتجات عالية الجودة إلى أنظمة الجودة الثانية بكمية تساوي كمية المنتج المنخل. من مكونات كتلة الحبوب مما يقلل من جودة منتجات الطحن الوسيطة. تحدث ظاهرة مماثلة في أنظمة الجودة الثانية، مما يؤدي إلى حركة جزء من السويداء عالي الجودة المسحوق في النخالة، وعلى العكس من ذلك، السويداء مع انخفاض مؤشرات الجودة التي تدخل الدقيق. وينتج عن ما سبق تدهور جودة الدقيق، والذي يتم تسويته من خلال تقليل إنتاجه. يمكن ذكر هذه العيوب على النحو التالي: يتم الحصول على شوائب الحبوب والأعشاب وجزء من الحبوب دون المستوى المطلوب من الحبوب الرئيسية للطحن كجزء من كتلة الحبوب، والتي يُنصح بتوجيهها إلى تكوين النخالة، وتجاوز عملية الطحن. العيب هو أنه وفقا للطريقة المعروفة، يتم إزالة مصدر كبير من الحبوب وشوائب الحبوب الموجودة في منتج حبوب العلف من عملية إنتاج النخالة، والتي يتراوح وجودها حسب الفئة من 10 إلى 50٪. ويتكون باقي منتج حبوب العلف من قشور الحبوب. شوائب الأعشاب النقية (بذور الحشائش والشوائب العضوية) في منتج حبوب العلف 2-5٪ يباع منتج حبوب العلف هذا للمستهلكين الذين لا تتاح لهم الفرصة لاستخدام الحبوب وشوائب الحبوب الموجودة فيه كجزء من العلف المتوازن والذي يؤدي إلى الإفراط في استهلاك الأعلاف. كفاءة تغذية الحبوب الفردية أقل بنسبة 40٪ من العلف المختلط. العيب التالي: طحن مكونات كتلة الحبوب، مما تسبب في انخفاض إنتاج الدقيق، هو استهلاك إضافي غير مبرر للطاقة. الغرض من الاختراع هو إدخال مواد خام إضافية في موارد الأعلاف المركزية، لاستخدام الحبوب الموجودة في منتج حبوب العلف من التنظيف في المطاحن لإدخالها في علف متوازن وتحسين جودة النخالة، وبالتالي، تغذيتها الرشيدة الحيوانات، زيادة كفاءة معالجة الحبوب عن طريق التحسين الأولي لطحن الدقيق وخصائص الخبز قبل الدخول في نظام الطحن الأول (1 د.س.) بسبب تحسين التنقية من الشوائب، وانخفاض استهلاك الطاقة أثناء الطحن. لتحقيق الهدف في طريقة معروفة يخلق إنتاج النخالة مرحلة مقترنة بتحضير الحبوب للطحن، حيث تتم إزالة 0.1-0.25% من الحبوب الرئيسية دون المستوى المطلوب وإزالتها من عملية الطحن إلى دقيق، ونتيجة لذلك يتم إزالة شوائب الحشائش والحبوب الإضافية تم اختيارها كمكونات مصاحبة، والتي ستعمل في المجمع على تحسين خصائص طحن الدقيق والخبز للحبوب المرسلة إلى نظام الطحن الأول (1 د.س). يتم دمج المنتج الناتج مع منتج حبوب العلف الذي يحتوي على الحبوب بالكمية اللازمة للحصول على خليط يتجاوز النخالة من حيث الطاقة الأيضية ووحدات التغذية ويتم إدخاله في النخالة في شكل مسحوق. مثال 1. الطحن المعملي للحبوب دون المستوى المطلوب وما يصاحبها من الحشائش وشوائب الحبوب. تم إجراء الطحن على مطحنة مختبر "بوهلر". الغرض من العمل: التعرف على تأثير المنتج المحدد على جودة وإنتاجية الدقيق. تم أخذ عينة من دفعة طحن القمح من النوع الرابع في إقليم ستافروبول 95% + 5% من النوع الثالث في منطقة نوفوسيبيرسك، المطحن رقم 1 في مصنع مخابز موسكو. جودة العينة، محتوى شوائب الأعشاب 8.4، الحبوب دون المستوى 25، شوائب الحبوب 66.6، الرطوبة 9.6، الطبيعة 693 جم/لتر. ترطيب اول 15% ترطيب 16 ساعة ترطيب قبل 1 د.س. عند تليين 0.5% لمدة 30 دقيقة. إن عملية الترطيب والترطيب هي نفسها بالنسبة للحبوب الرئيسية، حيث أن المنتج قيد الدراسة في تركيبة الحبوب الرئيسية سيخضع لنفس عملية التكييف. لنفس الأسباب، يتم ترك الفجوة بين البكرات كما هو الحال بالنسبة للحبوب الرئيسية. وتظهر النتائج في الجداول 1-6. مع ناتج 72.53، محتوى الرماد 0.91% مع طول العملية المعتمدة لنمذجة عملية الإنتاج، تم الحصول على 69.43% دقيق. جودة الدقيق طوال العملية أقل بكثير من جودة الحبوب الرئيسية (المثال 2)، الأمر نفسه ينطبق على الدقيق الناتج. مثال 2. الطحن المختبري للقمح دون اختيار الحبوب دون المستوى المطلوب والشوائب المصاحبة لها. جودة العينة: طبيعية 826 جم/لتر، الزجاج 52% رطوبة 16% شوائب الأعشاب 0.17% شوائب الحبوب 3.4% تم أخذ العينة قبل 1 دكتور. مثال 3. طحن القمح مختبريا مع اختيار 0.1% من الحبوب دون المستوى والشوائب المصاحبة لها. جودة العينة: طبيعية 826 جم/لتر، الزجاج 52% رطوبة 16% شوائب الأعشاب 0.17% شوائب الحبوب 3.2% بالمقارنة مع الحبوب الأصلية، فإن اختيار الحبوب دون المستوى 0.1% يقلل من محتوى شوائب الحبوب في الحبوب ويسمح بزيادة المحصول. الدقيق بنسبة 0.1% مثال 4. طحن القمح مختبريا مع اختيار 0.15% من الحبوب دون المستوى والشوائب المصاحبة لها. جودة العينة: طبيعية 826 جم/لتر، الزجاج 52% رطوبة 16% شوائب الأعشاب 0.15% شوائب الحبوب 2.9% بالمقارنة مع الحبوب الأصلية، فإن اختيار 0.15% حبوب دون المستوى يسمح بزيادة إنتاج الدقيق بنسبة 0.5% P r Im e r 5. طحن القمح مختبرياً مع اختيار 0.25% من الحبوب الرديئة وما يصاحبها من حشائش وشوائب الحبوب. للطحن، تم أخذ عينة من الحبوب، وتم تقديمها إلى 1 دكتور. المطحنة رقم 1 في مصنع مخبز موسكو. تم إخضاع الحبوب للتنظيف المتعمق على الفواصل الهوائية والمكثفات والقنوات الهوائية للفواصل مع إطلاق حبيبات دون المستوى (0.25%) والأعشاب المصاحبة (0.08%) والحبوب (0.67%). يتم تقليل محتوى شوائب الحبوب إلى 2.7٪ مؤشرات الجودة الأخرى: الطبيعة 826 جم / لتر، الزجاج 52٪ رطوبة 16٪ شوائب 0.09٪ دفعة الطحن هي نفسها كما في المثال 2. يشير الطحن إلى أن تلك التي تمت إزالتها من الوارد عند الطحن الحبوب، 0.25٪ من الحبوب دون المستوى يسمح لك باختيار 0.75٪ من الشوائب في نفس الوقت بالإضافة إلى زيادة إنتاج الدقيق بأكثر من 1٪ تؤدي الزيادة في اختيار الحبوب دون المستوى بنسبة تزيد عن 0.25٪ إلى زيادة محتوى الحبوب عالية الجودة في منتج حبوب العلف أعلى من المعايير المسموح بها. PRI m me R 6. المؤشرات الغذائية للمنتج من المثال 1 مع إضافة منتج حبوب علفية (خليط يفوق النخالة في القيمة الغذائية) وبيانات مقارنة لمنتجات علفية أخرى. تم حساب القيمة الغذائية للخليط على أساس القيمة الغذائية للقمح الضعيف. ومن المتعارف عليه أن القيمة الغذائية للحبوب الموجودة في الخليط الناتج تساوي القيمة الغذائية للقمح السقيم. تشير البيانات إلى أن الخليط الذي يحتوي على نسبة حبوب تتراوح بين 60-75% له قيمة غذائية تعادل النخالة. مع الأخذ في الاعتبار أن المكونات الفردية لشوائب الحشائش لها قيمة غذائية، فإن الخليط المجمع الذي يحتوي على نسبة حبوب تتراوح بين 60-75٪ سيكون في جميع الحالات أعلى في القيمة الغذائية من النخالة، لذلك يمكن دمجه مع النخالة بعد الطحن. وبالتالي، ونتيجة لتطبيق الطريقة المقترحة، يبدو من الممكن تحسين تنقية الحبوب المرسلة إلى نظام الطحن الأول (1 د.س) من الأعشاب وشوائب الحبوب، مما يساعد على تحسين خصائصها في الطحن والخبز. ويجعل من الممكن زيادة محصول الدقيق في حدود 1٪. يزداد إنتاج النخالة بنسبة 1.5-2٪، في حين سيتم إدخال الحبوب وخليط الحبوب وقذائف الحبوب الموجودة في منتج حبوب العلف في النخالة. إن استخدام الحبوب وقشور الحبوب الموجودة في منتج حبوب العلف لزيادة إنتاج النخالة سيسمح باستخدام هذه المنتجات لإنتاج الأعلاف المركبة، وهذا بدوره سيعمل على تجديد موارد العلف المركزية بمواد خام إضافية وسيزيد من كفاءة تغذيته للحيوانات كجزء من العلف المركب بنسبة 40% (4) . هذا يحفظ الأعلاف. الحبوب دون المستوى مع الشوائب المصاحبة المستخرجة وإزالتها من عملية الطحن إلى دقيق سوف تقلل من استهلاك الطاقة لطحن بقية كتلة الحبوب. وبما أن تنفيذ هذه الطريقة سيقلل من اختيار منتج الأعلاف، فإن ذلك سيقلل من تكاليف التشغيل للعمليات مع منتجات حبوب الأعلاف وبالتالي تحقيق وفورات في التكاليف وتحسين ظروف العمل في المؤسسة.

مطالبة

تخصيص:

* إمكانية تركيب مولد بخار كهربائي أو غاز أو ديزل

* سعر مولد البخار غير متضمن في السعر النهائي

* يتم تحديد الطول النهائي للناقلات عن طريق الرسم في مبنى العميل * عادم الهواء من المراوح إلى شبكة الطموح الخاصة بالمؤسسة أو إلى الشارع

* لا يشمل السعر الجاذبية ومجاري الهواء

* لوحات التحكم غير موضحة في الرسم التخطيطي

معدات اختياريه

مولد البخار

للحصول على أفضل جودة للحبيبات، وتحقيق معايير الأداء المحددة وتقليل تآكل أجزاء العمل في وحدة التحبيب GranAgro، من الضروري ترطيب المواد الخام قبل إرسالها للضغط ببخار الماء المشبع الجاف بدرجة حرارة = 140-160 درجة مئوية.

التصميم ومبدأ التشغيل:

تم تصميم الخط لإنتاج حبيبات من قشور الشوفان. يتم تغذية المواد الخام عبر ناقل لولبي إلى قادوس المثبط فوق المحبب. تم تجهيز القبو بأداة تقليب، مما يمنع المواد الخام من التكتل. من هناك تدخل المادة الخام إلى موزع المحبب. باستخدام الموزع، يتم تنظيم كمية العلف المقدمة للتكوير اعتمادًا على المصفوفة المثبتة وخصائص المواد الخام. من الموزع، يتم نقل المواد الخام إلى الخلاط. تقوم الخلاطات بترطيب المواد الخام وتسخينها مسبقًا الماء الساخنأو بخار الماء الناتج عن مولد البخار.

يوصى بتغذية الخلاط بالبخار الساخن الجاف المشبع بدرجة حرارة 14-160 درجة مئوية. يتيح لك العلاج بالبخار تطهير العلف وجعله أكثر مرونة ومرونة للتحبيب. وهذا يجعل من الممكن تحقيق إنتاجية أكبر وتقليل تآكل أجزاء عمل المحبب (المصفوفة والأصداف).

يحدث تكوين الحبيبات في وحدة الضغط في المحبب. يتم سحب التغذية المبللة إلى الفجوة بين المستوى الداخلي للمصفوفة والأسطوانة ويتم ضغطها في قالب القالب، حيث يتم تشكيل التغذية إلى حبيبات تحت تأثير درجة الحرارة والضغط المرتفعين. الحبيبات تخرج مع الخارجيتم قطع المصفوفات بسكين القص وتغذيتها بحزام ناقل مكشطة.

بما أن الحبيبات تحتوي على درجة حرارة ورطوبة زائدة بعد الضغط، فمن الضروري تبريدها وتجفيفها. يتم نقل الحبيبات عبر الناقل إلى مبرد الحبيبات الأوتوماتيكي ذو التدفق المعاكس. عند دخول غرفة التبريد، يتم نفخ الحبيبات بتدفق معاكس للهواء، مما يؤدي إلى تبريدها وإزالة الغبار وفتات الحبيبات.

ونظرًا لاتجاه حركة الهواء المعاكس بالنسبة للحبيبات، فإن الحبيبات الأكثر برودة تلتقي بالهواء البارد. ثم، أثناء تحركه للأعلى، يسخن الهواء تدريجيًا، وتطلق الحبيبات حرارة ورطوبة زائدة. وهذا يساعد على تجنب تأثير الصدمة الحرارية وضمان التبريد الموحد للحبيبات في جميع أنحاء السماكة.

يحتوي العمود على مستشعرات تعبئة مدمجة تعمل على أتمتة عملية تحميل وتفريغ الحبيبات من غرفة التبريد. يتم إمداد الحبيبات المبردة إلى طاولة الغربلة الاهتزازية، التي تفصل الجزء غير المحبب وأجزاء الحبيبات التالفة أثناء النقل عن الحبيبات النهائية.

بعد تفريغها من عمود التبريد، تدخل الحبيبات إلى صندوق المنتج النهائي، حيث يتم تخزينها حتى يتم شحنها في أكياس أو أكياس

غرفة لتركيب المجمع

تم تركيب الخط المعقد في غرفة من الفئة "B" SNiP 31-03-2001 (VP وفقًا لـ PUE). يجب ألا يقل سمك غطاء سطح الأرضية عن 150 ملم. المواد - الخرسانة والخرسانة الأسفلتية.

معايير الإضاءة الطبيعية والاصطناعية مباني الإنتاجيجب أن تمتثل لقوانين وأنظمة البناء والمعايير الصحية والنظافة. إضاءة مكان العمل لا تقل عن 150 لوكس.

يجب أن يتوافق المناخ المحلي لمباني الإنتاج مع متطلبات GOST 12.1.005. يجب ضمان السلامة من الحرائق في المبنى وفقًا لـ القانون الاتحاديالتردد الراديوي رقم 123-FZ بتاريخ 22 يوليو 2008. "اللوائح الفنية بشأن متطلبات السلامة من الحرائق." يجب توفير طرق الوصول إلى المبنى لتوريد المواد الخام وإزالة المنتجات النهائية.

المساعدة الفنية لإدارة المشاريع، والإشراف على التركيب، والتكليف، وتدريب الموظفين

يتم تنسيق المساعدة الفنية لإدارة المجمع بأكمله التي تقدمها شركتنا بشكل مناسب مع العميل وتتكون من المراحل وأنواع العمل التالية:

• الإشراف على التثبيت والرقابة الفنية على الامتثال التثبيت؛
• ربط المعدات وجميع الخط التكنولوجي;
• مجموعة كاملة من عمليات التشغيل والإعداد للخط للإطلاق؛
• تشغيل خط الإنتاج والوصول إلى طاقته التصميمية؛
• تدريب الموظفين الفنيين على خدمة المعدات الموردة وتدريب الموظفين في موقع تركيب المصنع، وكذلك، إذا لزم الأمر، زيارة الإنتاج الحالي والتحليل المقارن للوضع الحالي؛
• توفير مجموعة كاملة من الوثائق التقنية والتكنولوجية؛
• توفير الضمان وخدمة ما بعد الضمان؛
• المشاورات الفنية.